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第47章 分店之议（第9页）

和平摇头。

嘉禾说：“沈家不是那块匾，不是那八张桌，不是那些菜。”

他回过头，看着儿子。

“沈家是这口锅。是这棵树。是那些吃了二十年还天天来的客人。”

他顿了顿。

“店多了，根就浅了。”

和平站在那儿，看着他爸。

他忽然想起奶奶的话：你爸是在磨你的性子。

磨了三年，他以为磨好了。

可这会儿他才现，还没磨透。

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那之后，和平再没提过开分店的事。

他每天还是四点起床，和面、吊汤、海参。七点开门，迎客、炒菜、收钱。九点打烊，刷锅、洗碗、备料。

和以前一样。

可又不太一样。

他现在做菜的时候，会想更多。想他爸说的那些话，想那些吃了二十年的老主顾，想那棵长了八十一年的枣树。

他做的樱桃肉，越来越好。

有一天，他爸尝了他做的菜，点点头。

“行了。”

他说。

和平愣了一下。

“什么行了？”

嘉禾看着他。

“糖色对了。”

他说，“火候也对了。”

和平站在那儿，半天没动。

他想起三年前，他爸让他洗碗。想起两年前，他爸让他切菜。想起一年前，他爸让他掌勺。

三年了。

他终于听见这两个字。

他把手贴在锅底。锅是热的，是一整天余下的热。

他忽然想哭。

可他没哭。

他系紧围裙，继续炒菜。

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那年夏天，来了个记者。

不是电视台的，是报社的。一个年轻人，戴着眼镜，瘦瘦的，说话文绉绉的。他在店里吃了三天，每天都点不同的菜。吃完就跟嘉禾聊天，聊完就走。

第四天，他拿出一份报纸，递给嘉禾。

“沈师傅，文章了。”

嘉禾接过报纸，看见上头印着几个大字：“一店一味，沈家菜馆的四十年”

。

他往下看。

文章写得很长，占了半个版面。写他怎么学厨，怎么开店，怎么守住沈家的手艺。写那些老主顾，写那道樱桃肉，写那棵八十多年的枣树。