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第28章 困难时期（第3页）

秀兰问。

“豆腐渣。”

嘉禾说，“做豆腐剩下的。我跟豆腐坊的老王关系好，他偷偷给我的。”

豆腐渣，平时是喂猪的。但现在，它是宝贝。

“包饺子吧。”

静婉说，“过年总要吃饺子。”

没有肉，就用豆腐渣。先把豆腐渣炒干，加葱花、盐、五香粉。没有白菜，就用萝卜——萝卜擦成丝，用盐腌出水，挤干。再放点粉条，泡软了切碎。

馅准备好了，面和好了。一家人围在一起包饺子。面是黑面的，掺了玉米面和高粱面，颜色发灰。

和平也来凑热闹，小手抓着面团，捏出奇形怪状的东西。

“这是小狗！”

他举着自己的作品。

“对，小狗。”

秀兰笑着，眼睛却红了。孩子两岁了，还没吃过真正的肉饺子。

饺子下锅，煮好了。捞出来，黑乎乎的，不像饺子，像面疙瘩。

但没人嫌弃。一人一碗，小心翼翼地吃着。豆腐渣粗糙，剌嗓子，但好歹有饺子的形状，有过年的仪式感。

“妈，您多吃几个。”

建国给静婉夹饺子。

“我够了，你们吃。”

静婉把饺子夹回给和平，“孩子长身体，多吃点。”

窗外传来零星的鞭炮声。往年这时候，鞭炮声震耳欲聋，今年稀稀拉拉的，像垂死病人的喘息。

吃过饺子，一家人坐在床上听广播。春节联欢晚会照常播出，歌声欢快，锣鼓喧天，与窗外的冷清形成讽刺的对比。

“明年会好的。”

静婉突然说，“一定会好的。”

没人接话。大家都希望是这样，但谁也不敢确定。

五

春天，浮肿的人越来越多。

筒子楼里，几乎每家都有人浮肿。脸肿，腿肿，一按一个坑，半天起不来。去医院看，医生也无奈：“营养不良，回去多吃点好的。”

多吃点好的？哪有好的？

建国也开始浮肿了。早上起来，脸肿得像发面馒头，眼睛眯成一条缝。他照镜子，苦笑：“这下好了，显得胖了。”

秀兰看着心疼，把家里最后一点白面拿出来，给他烙了张饼。建国不肯吃：“给孩子留着。”

“孩子有。”

秀兰硬塞给他，“你要倒下了，这个家怎么办？”

建国接过饼，掰了一半给秀兰，另一半慢慢吃。白面饼，什么都没放，干嚼。但这是几个月来，他吃到的第一口细粮。

眼泪掉在饼上，他赶紧擦掉，怕人看见。

嘉禾在食堂的日子也不好过。粮食定量一减再减，菜里几乎不见油腥。更麻烦的是，来吃饭的人脾气都暴躁——饿着肚子，谁有好脾气？

有一天，一个工人因为窝头小了半圈，把碗摔了。

“这叫人吃的吗？喂鸟都不够！”

工人红着眼睛骂。

嘉禾从后厨出来，没说话，把自己中午的窝头递给他。那工人愣住了，看看嘉禾，看看窝头，突然蹲在地上哭了。

“沈师傅，我不是冲你……我就是饿，饿得心慌……”

嘉禾拍拍他的肩膀：“我知道。慢慢来，会好的。”

会好吗？嘉禾也不知道。他只知道，自己是厨师长，得撑着。食堂要是乱了，更多人吃不上饭。

他开始研究怎么用最少的粮食，做出最饱腹的东西。他发现，把菜切得碎碎的，煮得烂烂的，看起来量就大。把窝头做得蓬松，看起来就大。虽然都是骗眼睛的，但有时候，眼睛吃饱了，肚子也就不那么饿了。

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他还发明了一道菜：把土豆皮、萝卜皮洗干净，切丝，用一点点油炒，放很多盐。咸，能让人多喝水，水喝多了，肚子就胀了，就不那么饿了。

这道菜很快在食堂推广，工人们给它起了个名字：“沈师傅的救命菜”

。

六