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第45章 子贡出鲁（第2页）
便见一堆的酒壶、荷叶从窗口递将进来。
遂不晓得这位军爷买了些个甚物，然，那香味却是勾的人打喉咙眼里伸小手。
于是乎，这两个被馋虫挠了嗓子眼的人，也顾不上荷叶烫手，便急忙慌的捏耳咂舌将那荷叶扯开来去。
随了那荷叶打开，便是一股茴香炖肉又夹杂了一股淳淳的豆香扑面而来。
挨了那香味撩拨的刘荣，且是再也忍它不过，直接用手捏了一颗丢在嘴里。只是上下牙稍一用力，便是一个肉香裹了豆香，在口中炸了一个汁水淋漓。
口中“佛佛”
的嚼了，且不得一个言语。只是缩脸抽鼻的忍了那烫，用手招呼了吕帛共食之。
咦？倒是何物？且是让人如此的急不可耐？还要忍了烫吃了去？
哈，说起来这玩意儿也不是什么稀罕物件。
那宋邸的丙乙先生也不堪其诱惑，常啖此物来。
此物有名，曰“咸面兰花豆”
，也叫“茴香豆”
。
嗨！说了半天，你说的就是茴香豆啊！
不就是孔乙己口中的多乎哉不多也！
诶？怎的是他说的。
江南的茴香豆也是靖康之难之后，高宗行在杭州之时，汴京的故人传过去的！
而且，那味道，也如同小笼包子一样，不是很正宗。
开封的茴香豆，却不能叫做茴香豆。
那是用牛肉煮来的汁水，将那铁蚕豆给煮了一个稀烂。
这玩意儿也不能晾着吃。那是要趁热的。
只有这样，才能将那三十几种香料的味道于顷刻间在口中爆出一个淋漓尽致。
那滚烫的汤汁，且被死死的裹在那铁蚕豆的硬皮中，一旦咬破，那便是个爆浆的汁水淋漓！让那肉汁夹杂了豆香在齿颊瞬间迸溅开来。
人口中且不堪其烫，便口出“佛佛”
之声。
吃了就念佛，这才有了这“佛豆”
诨名。
且见你说的热闹，这佛豆究竟是什么玩意？
说来倒也平常之物。此物名曰佛豆也叫蚕豆、罗汉豆。
然，此物本也不是中原之物。
据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原。
明代《食物本草》上说:“豆荚状如老蚕，而故名”
。那铁皮蚕豆虽种植广泛，茴香豆的做法也是全国都差不多，然，倒是这与肉汁同煮的做法，且是这汴京城的独有。
且是选了上好的铁皮蚕豆，拿盐水泡上几天入味。
后，与那三十几种香料煮了的牛肉汤汁，再放在一起煮上个一天。
然，那蚕豆皮坚且不好煮烂。
待那肉汤汁液入得豆肉之中，便将那肉汁死死的封于那豆肉之中。
刚刚捞出的便是食之最佳之时。入口微烫，然那豆皮如革，便只得滚其于那口舌之间，以期降温。
然此时那沾在豆皮上的星点鲜香便遍布舌尖。
待你尝到这些许的味道之后，便是食欲大动。
