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第三百五十五章 妙不可言（第1页）
写到最后，小梅忍不住笑。
“这像认识一条街的人。”
赵婶说：“开饭馆，不就是认识一条街人的嘴吗？”
林晓抬头。
“还有胃。”
张勇补充：“还有脾气。”
程意看着那张熟客喜好，点了点头。
“以后这页放柜台里。新人看，前厅看，后厨也看。”
小梅问：
“后厨也看？”
赵婶说：
“当然看，瘦大姐孩子怕烫，老李那边就知道豆腐得晾一晾。”
“陈哥汤要热，后厨就别给他端半温的。”
“前厅记人，后厨也得记口。”
这话一说，小梅忽然觉得前厅和后厨之间又连得更紧了。
不是前厅自己讨好客人，也不是后厨只管做菜。
一位客人的习惯，从门口一路传到锅边。锅边再把合适的一口送回桌上。
这才叫熟客。
不是坐老位置才算熟。
是他坐在哪里，你都记得他这口饭该怎么吃。
福来馆那边也在整理类似的东西。
前厅阿姨听说镇南改了熟客本后，没有照抄，但也拿了一张纸，写了几个常客的习惯。
鱼头汤老客：多姜，刺盘，汤热。
裁缝铺小妹：不吃辣，小菜清口。
送布年轻人：赶时间，先问时间。
楼上老头：汤少油，座位靠外。
毛呢外套表弟站在旁边看。
“这也得写？”
阿姨说：“你记不住，就得写。”
毛呢外套表弟没反驳。
他确实记不住。
以前他记得住谁跟老板熟，谁能替他们递话，谁好哄，谁容易被便宜拉走。
可谁爱喝热汤，谁不吃辣，谁赶时间，他记得不多。
现在想想，这才是前厅该记的东西。
他低声说：“我以后记。”
阿姨把笔递给他。
“那你写一个。”
