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第三百五十四章 整理熟客页（第4页）
小梅一愣。
林晓继续说：“所以不能只说“不行”
。要让他知道，你记得他的习惯。”
“比如陈哥今天没老位置，你给他换旁边那桌，又说茶给他添勤。他就知道你不是不管他。”
小梅慢慢点头。
“熟客不是要特殊，是要被记得。”
林晓笑了。
“这句好。写上。”
小梅眼睛一亮，赶紧拿笔写：熟客不是要特殊，是要被记得。
写完后，她看着这句话，心里很高兴。
这是她今天想出来的第二句。
赵婶过来看了一眼，念完后点头。
“这个对。会计大姐嘴碎，但她爱靠窗、爱清口小菜、鱼别太咸。”
“你记着这些，比天天给她空桌有用。”
张勇接话：“陈哥爱老位置，汤要热，不爱太咸。”
林晓补了一句：“瘦大姐带孩子，鱼要嫩，汤别太烫。”
小梅认真听着。
这时，程意从柜台后拿出另一张纸。
“那就做一页熟客喜好。”
屋里几个人都看向她。
程意说：“不是为了偏心，是为了少问一句、多留心一点。写清楚，谁都能接。”
这一下，林晓立刻明白了。
熟客动线那本以前是为了防人被撬走。现在要改了。
不再记谁被拦、谁被递票、谁被问话。
改记谁爱吃什么、忌口什么、坐哪儿顺手、孩子怕烫还是老人怕咸。
这才是熟客本真正该有的样子。
晚上，镇南店收摊后，几个人围在柜台边，重新整理熟客页。
陈哥：汤热，口淡一点，常坐老位置，但不强留。
会计大姐：靠窗，清口小菜，爱挑鱼和咸淡，嘴快但心不坏。
瘦大姐：常带孩子，鱼要嫩，汤晾一晾，孩子怕烫。
卖菜大娘：舌头灵，汤味变化能喝出来。
修车师傅：常讨水，吃饭不定点，话多但能传好话。
粥铺老板：花卷、粥，互相指路，不算竞争主客。
工会陈师傅：明价明菜，流程清楚，不爱花活。
小许：外带豆腐烧肉，怕被赵婶打趣但常笑。
