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第三百二十八章 鱼尾切短以后（第4页）

价格。

这才是长日子里最难缠的东西。

前头半价、买一送一，是急招，大家都能看出来不长久。

可如果福来馆慢慢把常菜价格压低一点，不喊，不闹，就安安静静地便宜，那就不一样了。

客人会算账。

一份鱼贵两毛，汤贵一毛，豆腐贵一点，时间久了，许多人心里都会掂量。

林晓没有急着解释，只问：“你看的是哪道？”

送煤球的男人说：“鱼头汤，那边今天比你们汤便宜一毛。”

林晓笑了一下。

“他们鱼头汤是鱼头汤，我们这边今天是紫菜蛋花汤和鱼块汤，不是一道东西。”

她把汤碗往他面前推了推，“你想喝哪口，就按哪口点。”

男人想了想，点头。

“也是。”

这话被她轻轻带过去了，可林晓没有当没事。

她立刻记在本子上：福来馆常菜价略低，客人开始比较。

程意看到后，沉默了片刻。

“这才是正经生意上的手。”

她说。

赵婶皱眉。

“那咱跟不跟？”

“不跟。”

程意回得很快。

“不能他们低一毛，咱也低一毛。那就又回到前头那套了。”

张勇问：“那咋办？”

程意看着账本，说得很实：“看成本，看份量。看客人觉得值不值。”

这三句话，比跟价重要。

价格不能凭气定。

也不能凭面子定。

得看一份菜的成本、份量、口味、客人的接受度。