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第十六章 培养独立店长（第3页）

程意站在后厨，看着忙而不乱的灶台。

她知道，下一步，不是再教一个人。

而是让“会判断的人”

，去教别人。

那才是真正的放手。

张勇第一次接到“全权负责”

的那天，手都是抖的。

不是紧张，是不敢信，以前他都是靠着程意的指挥，指哪打哪。

但是现在他似乎是感觉到了以后没有问程意的机会了。

“明天上午，我不在。”

这句话一落，后厨瞬间静了。

赵婶抬头：“你不在？那你去哪？”

“程意把账本合上：“我要去办点事，这半天，店里你们自己跑，最好啥也别问我。”

张勇下意识问：“可要是……”

“没有要是。”

她打断。

“出了问题，算我的。”

系统在这一刻弹出提示：

关键节点：授权

风险：内部失控

意义：体系真正开始

第二天一早，程意真的没进后厨。

她只在门口看了一眼，就转身走了。

那一刻，张勇心口紧。

他站在灶前，看着火，突然现，没有人会替他伸手了。

第一锅，他下意识放慢进度。

第二锅，盐抓得比平时更准。

赵婶在前头报单，他听得清清楚楚。

十一点半，高峰来了。

有一份菜，慢了。

赵婶刚想喊，张勇已经自己调整了火。

系统没有提示，因为这是他自己做出了正确的判断。

中午十二点四十，意外来了。

一个老客皱着眉头说了一句：“我咋感觉，今天这味儿，跟前两天不一样。”

这句话，足够致命。

赵婶脸色变了，张勇这次却没慌。

他走到桌前，尝了一口那份菜。

然后转身回后厨，重新起锅。

“这份不算钱，我给你重做。”

没有解释，没有辩解。