笔趣阁

第222章 鲜肉月饼的回忆（第2页）

谁都想学会更多的食谱。

醒后的面团略微鼓胀。唐柏开始开酥。

这一步无需苏宴炊指导。

他是个优秀的面点师，开酥的“包、擀、卷、叠”

四部曲做得头头是道。

擀面杖轻轻把面团推成一张长长的面皮。卷起封好两端，揪成小面剂子后再擀成皮。

冷藏区的肉馅已经微微凝固。

唐柏挖起一团肉馅放在皮子中央，一手托底一手转动，用虎口将饼皮向上收拢，以一种奇妙的节奏旋转、提拉。最后揪掉封口处多余小尾巴。

明明该是笨拙的大手，做糕点时灵巧得像在绣花。

苏宴炊心道：“真是张飞穿针，和谐又奇特。”

一个鲜肉月饼生胚在唐柏手里诞生。用掌心轻轻压一下，码在烤盘里送进烤箱。

七分钟后，烤箱叮的一声提示时间到。苏宴炊示意唐柏把月饼翻面。

此时必须格外小心。

第一轮烤制时，月饼朝上的这一面盖着“私厨雅点”

四个字的红字印章。

这是美味私厨和赵雅合作的新品牌名。

在图案定型后，第二轮要把有印章的那面翻到下面，就需要轻手轻脚不能碰破酥皮。

等待的这几分钟分外难熬。烤箱缝隙里不断钻出饼皮的麦香，以及猪肉丰腴的荤香。

终于，第二次叮的一声。

烤箱门一打开，一股肉香带着焦糖香和酱香冲进了每个人的鼻子。

唐柏戴上隔热手套，小心端出烤盘。

一只只泛着淡淡金黄的小饼整齐排列，像是勾引人去咬上一口。

“好香啊！”

李维斯直咽口水。

“香！”

刘小星亦点头。

金南刚才到现在手里的笔记没停过。但此刻，他再也写不下去了。这样的古华夏美食，必须亲口品尝过味道，才能准确记录。

就连苏宴炊和周执涵，也被馋到了。

“大家开吃吧，小心烫哦。”

苏宴炊伸手便捏起一个月饼咬下。

外皮酥脆，内里的肉馅儿紧致，一口爆汁。

热烫的汤汁在嘴里蔓延，她的眼睛有点湿。

“烫到了？”

周执涵见她的样子，关切问道。

“啊，有点。吃太急了。”

苏宴炊道。

其实，她是想到了以前的事。熟悉的味道推开她记忆的门。

去年中秋前，她趁着店休日带父母去海市旅游。

南京路上人流熙攘，那家老字号门口排着看不到尾巴的长队。空气里全是糖炒栗子和鲜肉月饼的香味。

“宴炊，要吃吗？”

父亲问她。