周执涵闻声点头谢过。
情报交代完毕,赵雅便打算告辞。转身之间,她瞥见周执涵衣服上挂着些酥皮碎屑。
她走不动了。
以她资深面点师的眼光,一看这酥皮就知道不简单。
职业本能令她一眼捕捉到茶几上的食物盒子。
她耸耸鼻子:“是什么点心?好香啊……”
她知道自己问这话有点厚脸皮。但作为一个专业人士,赵雅对甜点香气历来敏感。如果是周执涵做的,或许是可以比肩鲜花饼的好东西,她怎容许自己错过?
“我可以尝尝吗?”
赵雅指着那盒子里的酥饼,心里在骂自己不要脸。
“当然,”
周执涵用餐巾为她包了一块,“这是枣泥酥,做了自己吃的,没有做外观。”
“枣泥吗?”
枣子在赵雅所知道的食谱中只是用来炖汤。甜泥馅儿她善用红豆,却没想到过枣。
赵雅细看,点心外表确实很素。
但相比味道来说,外观的重要性是次要的。这个时代,任何造型都可以通过个性化塑型机搞定。
“失礼了。”
她咬开饼皮。换做平时,她吃这样的糕点是必须用刀叉的。
外皮酥得掉渣。得小心用纸巾兜着吃,碎屑才不会掉地上。
内馅同样朴实无华,没做什么夹层,也没有填入制造差异口感的其他食材。
单纯的枣泥。
但这枣泥又有点特别。
保留了些果物纤维的拉丝口感,没有追求极致绵密。
吃的时候她能感受到天然食材的质感。红枣甜香在口中形成余韵,久久不散。
“不比鲜花饼差啊,这也是华夏古法点心吗?”
她问。
“嗯。”
周执涵点点头。
赵雅几口就吃完了一只饼,顾不上擦掉嘴角饼屑,反手就打开光脑。
翻了好一会儿,竟是展开了一份财务报告。
周执涵有点懵。
赵雅耐心解释:“这是雅致烘焙去年四季度的利润。做了鲜花饼后,一季度的利润只会比这个数字更高。”
她指指报表上那几串数字。
周执涵扫了一眼。
比预想的要多,看来赵雅的经营手段了得。
但他的干股是年底才拿到的,这些利润和他并没有关系。
赵雅自然知道他所想。
她道:“关于收益的事,原本是想一季度结束再给你看的。但现在给你看这些,是因为我有了个新主意。”
周执涵伸手做了个请讲的手势。