笔趣阁

第442章 腌制皮蛋（第2页）

她走近了瞧了瞧，见盆中的生石灰果然细腻，便点头表示过关。

这些生石灰可是关键，千万要保证里面没有大颗粒，不然后续就会出问题。

“现在，将我刚才让你拿出来的碱面和草木灰全都放进这个盆里，然后将他们搅拌均匀。”

黄婶一脸为难的问道：

“要放多少才合适啊？”

顾盼儿听到这话，脸上也露出为难之色，她只记得有哪些材料，偏偏忘记了每样材料该放多少。

“别急，等我想想。”

她坐在藤椅上，赶紧家人群求助，不一会儿，顾妈直接复制粘贴了一份食谱过来。

“顾盼儿，你这是又要做皮蛋吃了？”

顾妈兴奋的说道：

“这些黑暗料理，也不知道那些古人能不能理解？你要做这个生意，我看有些难哟~”

“妈，我就是单纯自己想吃，再说，这种美味，尝过一次很难不爱吧……”

母女俩又说了几句，顾盼儿起身，亲自过来指点：

“这样，草木灰你就将这盆一起倒进去，碱面就放和生石灰一般的量就行。”

她估摸着这些材料的重量，指挥着。

黄婶按照她所说的，开始不停搅拌，她则是转身，自己进了厨房。

接下来这个步骤便是炒盐煮水。

过程其实很简单，她先是将食盐放在锅内，然后命人烧起火来，随着锅中温度的不断上升，盐粒在锅中开始噼里啪啦的爆炸起来，随着时间的推移，刚才的爆炸声逐渐停止，这个时候，盐就算是炒熟了。

她放下铲子，将早就准备好的清水和茶叶一起倒入锅内，只等着水沸，就成了！

她这边做完后，屋外的黄婶早已经将灰全部和匀。

等她出来后，便开口问道：

“接下来，咱们要怎么做？”

顾盼儿先是让人将锅中煮开的盐水舀出来，接着道：

“等会儿，等盐水稍微冷一些，就开始和泥。”

黄婶面上虽然没有变化，但内心已经不停的腹诽：

这难道是要捏泥人？弄这么复杂，也不知道要作甚？

等待的这段时间，她不停的试验着水温，直到感觉温度合适之后，便命人将盆中的盐水，慢慢倒进盛有生石灰、碱面和草木灰混合后的盆中。