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第5章 宁波市鄞州区（第3页）

4。白云庄：位于鄞州区白云街道，原为明末清初思想家黄宗羲的讲学之所，是浙东学派的源地，同时兼具道教文化底蕴，是佛道文化与书院文化融合的场所。庄内保留有黄宗羲讲学的书院建筑，以及白云观等道教遗存，环境清幽，文化底蕴深厚，是研究浙东学派与宁波书院文化的重要场所。

5。关帝庙：位于鄞州区钟公庙街道，始建于清代，是鄞州重要的道教宫观，主祀关羽，建筑风格古朴典雅，包括山门、正殿、偏殿等，殿内关羽塑像威严庄重，两侧配祀关平、周仓，香火旺盛。关帝庙是鄞州民间信仰的重要场所，每年春节、端午等传统节日，都会举行祭祀活动，兼具宗教功能与民俗文化功能。

6。金峨寺：位于鄞州区横溪镇金峨山，始建于唐代，是浙东着名佛教寺院，寺庙依山而建，与金峨山的自然风光相融，现存建筑为近代重建，包括天王殿、大雄宝殿、观音阁等，寺内珍藏有唐代铜钟等文物。金峨山山林繁茂，四季花木飘香，寺庙禅意浓厚，是佛教朝拜与生态休闲相结合的景点。

民俗风情与特色美食

鄞州区的民俗风情根植于千年的水乡文化、农耕文化与港航文化，兼具江南水乡的温婉与浙东沿海的豪爽，传统民俗与非遗技艺传承至今，成为地域文化的鲜活体现；特色美食以浙东饮食为基础，注重本味，鲜咸合一，兼具水乡与滨海的饮食特色，传统名菜与特色点心各具风味，承载着鄞州人的饮食智慧与生活记忆。

民俗风情

1。金银彩绣：国家级非物质文化遗产，宁波传统工艺“四大瑰宝”

之一，也是鄞州最具代表性的非遗技艺。金银彩绣以金银线与彩色丝线为原料，采用盘金、填色、绣制等技法，制作各类绣品，图案精美，色彩华贵，兼具实用与观赏价值，绣品题材涵盖花鸟、人物、山水等，广泛应用于服饰、摆件、装饰等领域，如今仍有众多工匠坚守这一传统技艺，不断推陈出新。

2。骨木镶嵌：国家级非物质文化遗产，宁波传统工艺“四大瑰宝”

之一，鄞州是重要的传承地。骨木镶嵌以木质为基底，将精心雕刻的骨片或木片镶嵌于器物表面，采用混嵌、平嵌、浮嵌等技法，图案兼具“几如汉画”

的古朴与立体美感，题材涵盖港口风光、历史故事、吉祥纹样等，传统应用于家具、摆件等，如今已成为兼具艺术与收藏价值的工艺品。

3。端午五黄六白：鄞州传统端午民俗，流传至今。每年农历五月初五端午节，鄞州人家都会食用“五黄六白”

，“五黄”

即黄瓜、蛋黄、黄鳝、雄黄酒、黄鱼，“六白”

为豆腐、茭白、白条鱼、小白菜、白斩鸡、白切肉，这些食材均为端午时节的新鲜物产，食用既合时令，又蕴含清凉解毒、驱邪避灾的美好寓意。同时，民间还有门口挂菖蒲、艾草，为孩童系健绳、做香袋的习俗，菖蒲制成剑形悬挂，寓意“蒲剑斩千妖，艾旗招百福”

。

4。端午担：鄞州极具特色的端午民俗，是民间礼仪的重要体现。旧时，毛脚女婿会在端午节备上“端午担”

送予岳父岳母，少则四色，多则八色，其中大黄鱼成双，鹅头颈涂红，寓意“越叫越”

，婚后三年仍需挑担，岳父岳母也会回礼。如今这一习俗形式虽有变化，但其中蕴含的礼仪传统与亲情联结，仍被鄞州人延续。

5。水乡庙会：鄞州传统水乡民俗，各地庙会依地域特色而定，多在农历节日举行，以东钱湖、鄞江镇等地的庙会最具代表性。庙会期间，民间文艺表演精彩纷呈，舞龙、舞狮、腰鼓、越剧演唱等轮番上演，同时还有物资交流、特色小吃等，香客前往寺庙朝拜，百姓逛庙会、购年货，热闹非凡，是鄞州民间文化交流与生活娱乐的重要形式。

6。甬剧表演：甬剧是宁波本土戏曲剧种，鄞州是重要的传承与表演区域，为省级非物质文化遗产。甬剧以宁波方言演唱，题材多源于民间生活，语言通俗易懂，表演朴实生动，兼具生活气息与地方特色，传统剧目有《半把剪刀》《天要落雨娘要嫁》等，如今鄞州各地仍有甬剧剧团与民间表演队，在庙会、节庆期间演出，深受百姓喜爱。

特色美食

鄞州饮食以浙东风味为核心，注重本味，鲜咸合一，水乡与滨海的食材资源丰富，造就了以海鲜、河鲜、米制品为特色的饮食体系，传统十大名菜与十大名点各具风味，民间小吃遍布街巷，成为地域饮食文化的重要组成部分。

传统名菜

1。冰糖甲鱼：鄞州传统名菜之，选用本地甲鱼为原料，以冰糖、黄酒等烹制，色泽光亮，绵糯润口，甜酸香咸，味道鲜美，能保持较长时间的热度，是鄞州宴请宾客的必备佳肴，体现了浙东饮食的精致与醇厚。

2。苔菜拖黄鱼：鄞州滨海特色名菜，选用东海黄鱼与本地苔菜为原料，黄鱼切块裹以苔菜面粉糊炸制，形似枇杷，色泽金黄，软松鲜嫩，苔味清香，食用时蘸醋，口感更佳，是鲜咸合一的典型代表。

3。剔骨锅烧鳗：鄞州经典河鲜名菜，选用本地河鳗剔骨后红烧，专用铁锅烹制，色泽黄亮，鳗肉鲜嫩，绵糯香醇，味鲜略甜，汁浓油润，充分体现了浙东饮食对河鲜本味的挖掘。

4。咸菜大黄鱼：鄞州民间经典名菜，选用东海大黄鱼与宁波邱隘咸菜同煮，黄鱼鲜嫩，咸菜咸鲜，二者相融，汤汁浓郁，鲜而不腻，是鄞州人家常餐桌与宴席上的常见菜品，兼具家常味与地域特色。

5。荷叶粉蒸肉：鄞州传统名菜，选用五花肉切薄片，拌以米粉、调料，用荷叶包裹蒸制，荷叶的清香融入肉中，肉质软糯，不腥不腻，清香满口，是兼具江南特色的经典菜品。

6。腐皮包黄鱼：鄞州特色名菜，选用薄腐皮包裹黄鱼茸炸制，色泽黄亮，腐皮松脆，鱼肉鲜嫩，香气四溢，吃时用醋、花椒盐佐食，外酥里嫩，是浙东沿海的经典小吃与宴席菜。

特色点心与民间小吃

1。猪油汤团：鄞州最具代表性的传统点心，以水磨糯米粉为皮，猪油芝麻粉为馅，搓成圆丸煮熟，皮薄馅足，软糯香甜，汤汁浓郁，入口即化，是鄞州人春节、元宵等传统节日的必备美食，也是旅外鄞人的乡愁味道。

2。龙凤金团：鄞州传统吉祥点心，以水磨糯米粉蒸熟嵌豆沙馅或芝麻白糖馅，放入雕花模子压制成饼形，涂以松花，色泽金黄，口感软糯，是农村喜庆、访友的馈赠佳品，寓意吉祥如意。

3。邱隘咸齑：鄞州着名民间小吃，即雪里蕻咸菜，以邱隘产的最为有名，腌制后的咸菜咸鲜可口，既可直接佐餐，也可作为配菜烹制咸菜黄鱼汤、咸菜炒年糕等菜品，是鄞州人餐桌上的经典佐食。

4。水晶油包：鄞州传统点心，以面粉为皮，猪油、白糖、芝麻为馅，蒸制后外皮松软，内馅流油，香甜不腻，是鄞州人家常待客与早餐的常见选择。

5。灰汁团：鄞州民间特色小吃，尤以蜃蛟石马产的最为有名，以上好早稻草烧成的灰汁与糯米粉制作，色泽深褐，口感软糯，略带微咸，是鄞州人记忆中的传统味道。

6。木莲冻：鄞州夏季特色清凉小吃，采木莲果种子粉碎，加入冷开水制成薄冻，加薄荷糖水或醋食用，清凉解暑，口感滑嫩，是鄞州人夏季消暑的经典小吃。

7。荠菜肉丝炒年糕：鄞州民间经典家常菜，选用本地水磨年糕与荠菜、肉丝同炒，年糕软糯筋道，荠菜清香爽口，鲜咸入味，是鄞州人春季的应季美食。

8。酒酿圆子：鄞州传统甜汤小吃，以糯米小圆子与酒酿同煮，加入白糖、桂花，口感软糯，酒香清甜，暖胃暖心，是鄞州人日常与节日的常见甜汤。

实用旅游指南

住宿可选择鄞州核心城区、东钱湖旅游度假区及各景点周边，核心城区商务与休闲住宿选择多样，东钱湖周边以特色休闲住宿为主，乡镇景点周边有乡村民宿可选；交通方面，宁波栎社国际机场距鄞州核心区车程约3o分钟，宁波火车东站、宁波站均与鄞州互联互通，轨道交通1、3、4、5号线覆盖鄞州主要区域，公交网络密集连接各街道乡镇与景点，自驾可通过甬台温高、沈海高等便捷进出鄞州；注意事项：春秋季气候适宜为最佳旅游时节，夏季可前往东钱湖、天童国家森林公园避暑，冬季可体验鄞州传统民俗；参观古刹、寺庙需遵守宗教场所规定，保护文物古迹，进入殿内避免穿短裤短裙、戴帽；品尝海鲜与河鲜可选择沿海、沿湖渔村及正规餐馆，优先选择新鲜食材；参与民俗活动时尊重当地传统习俗；登山、徒步及水上活动需注意安全，遵循景区现场指引；城区内遵守交通规则，乡村区域注意道路通行条件。