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第5章 南通市启东市（第3页）

4。观音堂：位于双甸镇，清乾隆四十五年始建，是如东境内佛道融合的典型建筑。堂院占地面积约1o余亩，正中为观音殿，供奉观音菩萨，是佛教活动的主要场所；东为玉皇殿，供奉玉皇大帝，西为都天殿，供奉都天大帝，形成了佛道融合的建筑格局。观音堂的建筑装饰精美，木雕、砖雕题材丰富，既有佛教的观音渡海，也有道教的八仙过海，展现了独特的宗教文化融合特征。

5。万寿庵：位于苴镇街道虹元村，清代中期由何氏宗祠改建而成，是如东儒释道三教合流的代表场所。庵院为一进三堂布局，正殿为大雄宝殿，供奉如来、观音、地藏菩萨；东侧为大成殿，供奉孔子、如来、老子，分别代表儒、释、道三教；西侧为祖师殿，供奉道教祖师与佛教祖师。庵内的壁画与雕塑融合了三教的文化元素，壁画描绘了孔子讲学、老子论道、佛祖说法的场景，是研究三教合流文化的重要实物。

五、民俗风情与特色美食

（一）民俗风情

如东县的民俗风情根植于黄海之滨的渔盐生活，融合了海盐文化、渔耕文化与抗倭文化的特征，形成了独具地方特色的民俗活动与民间艺术，这些民俗不仅是当地民众生活的重要组成部分，更是地域文化的鲜活体现。

1。洋口港开渔节：每年秋季在洋口镇举办，是如东最具影响力的民俗活动，至今已举办二十余届。开渔节的核心环节是祭海仪式，渔民们身着传统服饰，在海边摆放猪头、鲜鱼、酒等祭品，由渔民代表宣读祭文，祭拜妈祖与海神，祈求出海平安、渔业丰收。仪式结束后，千余艘渔船鸣笛启航，驶向黄海，场面十分壮观。开渔节期间，还举办海鲜美食展、渔家文艺表演、海洋文化论坛等活动，海鲜美食展汇集了如东的各类海鲜，渔家文艺表演则包含渔歌号子、黄海渔灯舞等民间艺术，展现了如东的海洋文化。

2。掘港抗倭民俗展演：掘港街道每年在清明节前后举办，以纪念明代的抗倭斗争。展演活动在掘港抗倭城遗址举行，演员们身着明代的军装与百姓服饰，通过情景剧重现卢镗率领军民修建抗倭城、与倭寇激战的场景，还展示了明代的兵器、防御工事模型等。此外，展演活动中还有舞龙舞狮、踩高跷、荡湖船等民间艺术表演，吸引了大量民众前来观看，让民众在体验民俗的同时，了解如东的抗倭历史。

3。栟茶盐文化节：以栟茶古镇的海盐文化为核心，每年夏季举办，是传承海盐文化的重要活动。文化节期间，古镇内展示了传统的制盐工艺，如晒盐、煮盐等，游客可亲自参与制盐过程，体验盐民的劳动生活。同时，还举办盐文化讲座、非遗展示、盐民服饰秀等活动，盐文化讲座邀请专家学者讲解如东的海盐历史，非遗展示则展出了盐民劳动工具、海盐制品等，盐民服饰秀则展示了不同时期的盐民服饰，重现了古代盐场的生活场景。

4。黄海渔灯舞：起源于渔民的祭海仪式，是如东独特的民间舞蹈，现为国家级非物质文化遗产候选项目。渔灯舞的舞者多为渔民，手持鱼、虾、蟹、贝等海洋生物造型的渔灯，渔灯以竹篾为骨架，外糊彩纸，内部安装蜡烛或灯泡。舞蹈时，舞者配合《渔灯调》的音乐，做出穿梭、旋转、摆尾等动作，模拟海洋生物的游动姿态，生动再现了渔民的海上生活。黄海渔灯舞通常在开渔节、春节等节庆活动中表演，是如东民间艺术的代表。

5。如东田歌：是当地农民在农耕活动中传唱的民间歌曲，流传于如东的乡村地区，已有数百年的历史。田歌分插秧歌、打麦号子、车水号子等多种类型，插秧歌是农民在插秧时传唱的歌曲，节奏舒缓，歌词多描绘田园风光；打麦号子则是农民在打麦时传唱的歌曲，节奏明快，展现了丰收的喜悦。如东田歌的歌词多为即兴创作，语言通俗易懂，曲调质朴悠扬，是如东农耕文化的鲜活体现，如今，如东田歌被列入南通市非物质文化遗产名录，得到了系统的保护与传承。

（二）特色美食

如东的饮食文化以海洋食材为核心，融合了江淮与江南的风味特点，注重食材的本味，形成了一批口感鲜美的特色美食。这些美食不仅是当地民众日常饮食的重要组成部分，更是游客体验如东地域文化的重要载体。

1。如东文蛤：如东的地标性美食，如东也被称为“中国文蛤之乡”

，文蛤养殖面积1o万亩，年产量居全国位。如东文蛤肉质饱满，味道鲜美，被誉为“天下第一鲜”

，做法多样，清炒文蛤是最常见的做法，将文蛤与葱姜蒜同炒，鲜爽可口；文蛤豆腐汤则将文蛤与豆腐同煮，汤汁清淡鲜美，营养丰富；文蛤饼是如东的特色小吃，将文蛤肉与面粉、鸡蛋混合，煎制成饼，外酥里嫩，咬上一口，满口鲜香。

2。栟茶老酒：栟茶镇的传统名酒，始于清代，至今已有两百余年的历史。栟茶老酒以优质糯米为原料，采用传统的黄酒酿造工艺，经浸米、蒸饭、酵、压榨、陈酿等多道工序制成，陈酿时间不少于三年。成品老酒色泽琥珀，清澈透明，口感醇厚，香气浓郁，含有多种氨基酸与维生素，是如东宴席与日常饮用的佳品，也是当地的特色伴手礼。

3。如东泥螺：如东的经典海鲜小菜，选用黄海浅滩的鲜活泥螺为原料，经腌制后食用。腌制泥螺时，先将泥螺洗净，加入黄酒、盐、糖、姜、蒜等调料，密封腌制数日，让调料的味道融入泥螺中。腌制后的泥螺口感脆嫩，咸鲜入味，是佐餐与下酒的佳品，如东泥螺以个大、肉厚、味鲜着称，深受当地民众与游客的喜爱。

4。洋口港鲳鱼：洋口港海域的鲳鱼是如东的特色江鲜，因海域水质优良，鲳鱼肉质细嫩，刺少味鲜。洋口港鲳鱼的做法以清蒸和红烧为主，清蒸鲳鱼能最大程度保留鱼肉的鲜美，将鲳鱼处理干净后，加入葱姜蒜、黄酒等调料，蒸制十分钟即可；红烧鲳鱼则将鲳鱼煎至金黄，加入酱油、糖、醋等调料焖煮，色泽红亮，味道浓郁，是如东宴席上的常见菜品。

5。岔河羊肉：岔河镇的特色美食，以当地散养的山羊为原料，采用红烧的做法。制作时，先将羊肉切块，焯水去除血沫，再与葱姜蒜、八角、桂皮等香料一同煸炒，加入酱油、黄酒、糖等调料，小火慢炖两小时，直到羊肉酥烂入味。岔河羊肉肥而不腻，汤汁浓郁，是如东冬季的传统美食，每年冬季，当地的羊肉馆都会迎来大量食客。

6。丰利蟹黄包：丰利镇的特色面点，以蟹黄、蟹肉为馅，皮薄馅足，汤汁鲜美。制作蟹黄包时，先将螃蟹蒸熟，取出蟹黄与蟹肉，加入猪皮冻、葱姜等调料制成馅料；面皮则采用高筋面粉制作，擀成薄皮，包入馅料，捏成包子形状，蒸制十分钟即可。食用时，需先咬开一个小口，吸尽汤汁，再品尝馅料，蟹黄的鲜香与蟹肉的细嫩融为一体，是如东早餐与宴席的经典美食。

7。如东虾油：如东的传统调味品，以新鲜的海虾为原料，经酵熬制而成。制作虾油时，先将海虾洗净，加入盐、黄酒等调料，放入坛中酵数月，再将酵后的虾料熬煮，过滤后得到虾油。如东虾油色泽红亮，鲜味浓郁，可用于凉拌、炒菜、蘸料等，如凉拌黄瓜、炒青菜时加入少许虾油，能显着提升菜品的鲜味，是如东厨房中不可或缺的调味品。

六、旅游指南攻略（极简实用型）

（一）交通

1。外部交通：航空方面，可乘坐飞机至南通兴东国际机场，机场距离如东主城区约6o公里，出站后可换乘机场大巴或出租车直达如东；铁路方面，可乘坐高铁至南通站、南通西站，两站均有城际公交或客运班车前往如东，车程约1小时；自驾方面，可选择沈海高、洋通高前往如东，境内有如东、栟茶、洋口港等高出入口，交通便捷。

2。内部交通：如东县内公交覆盖主要乡镇与景区；出租车与网约车可满足点对点出行需求；乡镇间开通了城乡巴士，票价根据路程而定；黄金海滩、洋口港等景区周边设有观光车与共享单车租赁服务。

（二）住宿

1。主城区：掘港街道、城中街道有丰富的住宿选择，涵盖经济型酒店、中端商务酒店，住宿环境整洁，配套设施完善，便于游览城区的国清寺、掘港老街等景点，也能方便地前往各餐饮、购物场所。

2。景区周边：洋口港、黄金海滩、栟茶古镇等景区附近设有特色民宿与度假酒店，民宿多为渔家院落改造而成，能体验地道的渔家生活；度假酒店则配套有温泉、餐饮、休闲等设施，可沉浸式体验景区的风光与文化。

3。乡镇区域：长沙镇、洋口镇、栟茶镇等乡镇分布有经济型酒店与乡村民宿，住宿价格亲民，能深入体验渔区风情与古镇民俗，适合预算有限或希望感受乡村生活的游客。

（三）游览路线

1。一日滨海休闲游：上午前往黄金海滩景区，体验赶海拾贝、沙滩露营等项目，观赏滩涂风光；下午参观洋口港景区，乘坐渔船出海捕鱼，参观黄海大桥与阳光岛；晚上在洋口渔港附近的海鲜馆，品尝如东文蛤、鲳鱼等新鲜海鲜。

2。两日文化体验游：第一天游览栟茶古镇，逛明清石板街，参观盐场遗址与大东温泉，品尝栟茶老酒与特色小吃；第二天前往掘港街道，参观国清寺与掘港抗倭城遗址，了解如东的宗教文化与抗倭历史，下午可前往掘港老街，购买如东虾油、泥螺等特产。

3。三日深度体验游：第一天打卡黄金海滩与洋口港景区，体验滨海风情与临港工业文化；第二天游览栟茶古镇与丰利老街，探寻古镇的海盐文化与商贸历史；第三天前往小洋口旅游度假区，参与海上迪斯科、空中交响乐等特色项目，下午返程前，可前往如东主城区的特产市场，选购文蛤、栟茶老酒等伴手礼。

（四）注意事项

1。参观国清寺、东岳庙等宗教场所时，需遵守场所内的规定，保持安静，不随意触碰宗教器物与文物，进入大殿时需衣冠整洁。

2。品尝海鲜时，应选择正规的餐饮场所，避免食用未处理的生猛水产，海鲜过敏者需谨慎食用，食用海鲜后若出现不适，应及时就医。

3。前往黄金海滩、小洋口等沿海滩涂游玩时，需关注潮汐变化，听从景区工作人员的指引，避免在涨潮时进入滩涂深处，防止陷入滩涂淤泥。

4。参与洋口港开渔节、掘港抗倭民俗展演等民俗活动时，应尊重当地的风俗习惯，不干扰活动的正常开展，拍照时需征得演员或工作人员的同意。

5。自驾前往沿海景区时，部分路段为临海公路，海风较大，需注意行车安全，提前了解天气与路况，遇台风、暴雨等恶劣天气，应避免前往沿海区域。

如东县凭借绵长的海岸线与丰富的海洋资源，沉淀了深厚的海盐文化与渔耕文化，滨海的沙滩、古老的古镇、鲜美的海鲜，共同构成了这片土地的独特风貌。从古代的海盐生产到近代的渔业展，再到如今的海洋经济与新能源产业崛起，如东始终与海洋同频共振，在时代的浪潮中不断展。无论是探寻历史遗迹、感受民俗文化，还是体验滨海休闲与海鲜美食，如东都能为游客带来丰富且独特的旅行体验，展现出黄海之滨的地域特色与展活力。