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第5章 绥化市明水县（第4页）

1。明水粘豆包：是明水县冬季传统美食，也是春节期间的必备食品。以黄米面、糯米面为原料，按比例混合后用温水和面，酵后包裹红豆馅或绿豆馅，揉成圆形，放入蒸锅蒸熟即可。粘豆包口感软糯香甜，粘而不腻，可直接食用，也可煎、炸后食用，煎过的粘豆包外皮金黄酥脆，内里软糯，味道更佳。冬季制作粘豆包时，农户会一次做很多，冷冻储存，想吃时加热即可，是寒冷天气里暖身暖心的美食。

2。杀猪菜：是明水县冬季最具代表性的美食，尤其在“杀年猪”

时必不可少。主要食材包括新鲜猪肉、猪血、酸菜、粉条、冻豆腐等。制作时，先将猪肉、猪血煮熟切块，酸菜切丝，冻豆腐解冻；锅中加油，放入猪肉煸炒出油，加入酸菜翻炒，再加入清水、粉条、冻豆腐和调料，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓郁，食材入味。杀猪菜味道咸鲜，酸菜的酸能中和猪肉的油腻，粉条和冻豆腐吸收了汤汁的精华，口感丰富，是东北人冬季餐桌上的“硬菜”

。

3。小鸡炖蘑菇：是东北经典名菜，在明水县也极为流行。选用当地散养的土鸡，肉质鲜嫩紧实，搭配北部山区采摘的野生榛蘑，榛蘑香味浓郁，与鸡肉炖煮后，味道相互融合。制作时，将鸡肉切块焯水，锅中加油炒香姜片、葱段，放入鸡肉煸炒至微黄，加入料酒、酱油调味，再加入清水和榛蘑，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至鸡肉软烂、汤汁浓稠。这道菜鸡肉鲜嫩，蘑菇鲜香，汤汁浓郁，营养丰富，是家庭聚餐和招待客人的常用菜肴。

4。铁锅炖大鹅：明水县农村地区常见的美食，选用当地养殖的大鹅，肉质紧实有嚼劲。制作时，将大鹅切块焯水，锅中加油炒香冰糖，放入鹅肉翻炒上色，加入八角、桂皮、香叶等调料，再加入土豆、玉米、豆角等蔬菜，倒入清水没过食材，盖上锅盖用铁锅慢炖。炖好的大鹅肉质软烂，汤汁浓郁，土豆和玉米吸收了鹅肉的香味，口感软糯香甜，适合多人一起食用，围坐在铁锅旁，边吃边加热，温暖又热闹。

5。山野菜宴：明水县北部山区盛产山野菜，春季采摘后，可制作多种特色菜肴，形成“山野菜宴”

。常见的山野菜有刺老芽、蕨菜、婆婆丁、柳蒿芽、小根蒜等，做法多样：刺老芽可焯水后凉拌或清炒，口感鲜嫩爽口；蕨菜可焯水后凉拌、炒肉或做汤，味道清香；婆婆丁（蒲公英）可凉拌或蘸酱吃，具有清热解毒的功效；柳蒿芽可做汤或包饺子，味道独特。山野菜宴食材天然，口感清爽，营养丰富，是春季到来时当地人喜爱的美食，也吸引不少游客前来品尝。

6。明水烤玉米：明水县是玉米主产区，烤玉米是当地常见的街头小吃。选用新鲜的嫩玉米，刷上食用油、酱料（如甜面酱、辣酱），放在炭火上烤制，边烤边翻动，直至玉米表皮金黄，香气四溢。烤玉米外焦里嫩，甜咸交织，带着炭火的香味，是夏季夜晚街头最受欢迎的小吃之一，无论是当地人还是游客，都喜欢买上一根边走边吃。

7。苏子月饼：是明水县特色月饼，以面粉、苏子、白糖、猪油为原料制作而成。苏子是当地常见的农作物，磨成粉后与白糖、猪油混合制成馅料，包裹在面皮中，放入烤箱烤制。苏子月饼外皮酥脆，内里香甜，带有浓郁的苏子香味，口感独特，是中秋节期间当地人家必备的月饼品种，也是走亲访友时的特色礼品。

8。酸菜粉条炖排骨：东北家常菜的代表之一，在明水县也很受欢迎。选用新鲜的排骨，焯水后与酸菜、粉条一起炖煮，排骨肉质软烂，酸菜酸香爽口，粉条软糯劲道，汤汁浓郁鲜美，适合冬季食用，暖身又暖胃，是家庭餐桌上的常客。

九、旅游指南攻略

（一）交通方式

1。铁路：明水县暂无铁路过境，周边最近的火车站为绥化站和安达站。绥化站距明水县约8o公里，每日有往返哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江等城市的列车，游客可乘坐火车抵达绥化站后，转乘长途汽车前往明水县，车程约1。5小时；安达站距明水县约1oo公里，也可从安达站转乘长途汽车前往，车程约2小时。

2。公路：明水县公路交通较为便利，多条公路贯穿县境。鹤哈高公路（g1111）从县境南部经过，在明水县设有出入口，自驾游客可通过高公路直达明水县城，从哈尔滨市区自驾至明水约需3小时，从绥化市区自驾约需1。5小时。此外，明海公路（明水至海伦）、明沈公路（明水至沈阳）、明兴公路（明水至兴仁镇）等多条县级公路连接各乡镇，形成了完善的公路交通网络。

3。长途汽车：明水汽车站位于明水镇中心，是全县公路客运枢纽，每日有往哈尔滨、绥化、齐齐哈尔、大庆等周边城市的长途汽车，班次较为密集；同时有往各乡镇的短途客车，车程多在1小时左右，方便游客前往各乡镇景点。

4。市内交通：明水县城内景点（如人民公园、博物馆、革命烈士陵园）距离较近，可步行或乘坐出租车前往；前往各乡镇景点（如通达镇湿地、树人乡抗日联军密营遗址）可在明水汽车站乘坐短途客车，或选择出租车、网约车，灵活便捷。

（二）住宿推荐

1。县城住宿：明水镇作为全县政治经济中心，住宿选择多样。经济型酒店多集中在汽车站周边及县城主干道两侧，设施简洁，提供免费停车、热水、无线网络等基础服务，适合预算有限的游客；舒适型酒店位于县城中心区域，部分靠近人民公园，环境较好，房间空间较大，配备空调、液晶电视、独立卫浴等设施，部分酒店还设有餐厅，可品尝东北家常菜和当地特色美食。

2。乡镇住宿：重点旅游乡镇均有配套住宿设施。树人乡因红色旅游资源丰富，设有小型民宿和农家乐，民宿多为东北传统民居风格，提供火炕房，可体验东北农村生活，部分民宿还可提供红色主题餐饮，讲述抗日故事；通达镇靠近湿地景区，设有湿地民宿，环境清幽，部分房间可观赏湿地风光，适合喜欢自然景观的游客；永久乡以剪纸文化为特色，部分民宿内设有剪纸体验区，游客可在住宿期间学习剪纸技艺。

3。景区住宿：育林乡林场景区内设有森林木屋民宿，木屋隐藏在山林间，环境静谧，空气清新，适合想要深度体验自然、远离城市喧嚣的游客，民宿提供简单餐饮，可品尝山野菜、农家菜；永兴镇水库景区周边有小型度假村，配备标间、家庭房，提供垂钓、游船等配套服务，适合家庭出游或朋友聚会。

（三）旅游小贴士

1。最佳旅游时间：

-春季（4-5月）：气温回升至5-15c，山区山野菜萌，可前往育林乡、树人乡采摘山野菜，体验农家采摘乐趣；通达镇湿地进入候鸟北迁期，可观赏丹顶鹤、白鹭等水鸟，适合观鸟和踏青。

-夏季（6-8月）：平均气温2o-26c，气候凉爽，是避暑的理想选择。可前往育林乡林场景区徒步、呼吸新鲜空气，或在永兴镇水库景区垂钓、游船；夜晚可在森林民宿或度假村露营，欣赏星空。

-秋季（9-1o月）：气温降至8-2oc，稻田金黄，山林层林尽染，景色绚丽。可前往各乡镇观赏丰收景象，参与玉米、水稻收割体验；北部山区野生菌类成熟，可在专业人士指导下采摘榛蘑、元蘑，品尝新鲜菌类美食。

-冬季（11-次年3月）：气温低至-1o至-28c，降雪后大地银装素裹，可体验东北冰雪风情。县城及各乡镇会举办秧歌表演、庙会等活动，可感受东北年味；也可在农村体验“杀年猪”

、吃杀猪菜，感受农村春节氛围。

2。注意事项：

-自然景区游览：夏季山区蚊虫较多，建议携带驱蚊液、长袖衣物和长裤；徒步时穿防滑运动鞋，随身携带饮用水和常用药品，不偏离景区栈道，避免进入未开区域；采摘山野菜和野生菌类需在当地向导或村民指导下进行，避免误食有毒品种。

-气候适应：冬季气温极低，需准备羽绒服、雪地靴、帽子、手套、围巾等保暖衣物，电子设备需配备保暖套或充电宝，防止低温关机；春季风大，需注意防风防晒，佩戴口罩和帽子。

-文化尊重：参观抗日遗址和烈士陵园时，保持肃穆，遵守景区规定，不随意触摸文物和纪念碑；体验民俗活动时，尊重当地传统习俗，听从向导或村民指导，不随意破坏民俗物品。

3。游览路线推荐：

-一日游路线（红色文化+民俗体验）：上午参观明水县革命烈士陵园（缅怀革命先烈）→中午在县城品尝杀猪菜、小鸡炖蘑菇→下午前往永久乡剪纸艺术展馆（体验剪纸技艺）→傍晚返回县城。

-二日游路线（自然生态+历史文化）：

-第一天：上午抵达明水，前往明水县博物馆（了解明水历史文化）→中午品尝明水粘豆包、山野菜宴→下午游览通达镇湿地景区（观鸟、漫步湿地栈道）→晚上入住通达镇湿地民宿。

-第二天：上午前往树人乡抗日联军密营遗址纪念馆（接受红色教育）→中午在树人乡农家乐品尝铁锅炖大鹅→下午前往育林乡林场景区（徒步登山、体验森林氧吧）→傍晚返程。

-三日游路线（深度全景游）：

-第一天：县城文化游（明水县博物馆→革命烈士陵园→人民公园），入住县城酒店，晚上品尝当地特色美食。

-第二天：东部生态民俗游（通达镇湿地景区→永久乡剪纸艺术展馆→兴仁镇报恩寺），入住永久乡民宿，体验剪纸和农家生活。

-第三天：北部红色山林游（树人乡抗日联军密营遗址→育林乡林场景区→崇德镇兴隆寺），下午返程。