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第5章 绥化市明水县（第3页）

，囊内装有艾草、雄黄，散着清香，兼具驱蚊功效。

4。中秋节：农历八月十五，以“团圆”

为核心的中秋习俗在明水县格外浓重。节前，家家户户会准备月饼，有五仁、豆沙、枣泥等传统口味，也有当地特色的“苏子月饼”

，口感酥脆。当晚，全家围坐在庭院中，摆放月饼、苹果、葡萄等祭品“祭月”

，之后一起赏月、吃月饼，长辈会给晚辈讲述“嫦娥奔月”

的传说。在农村，邻里之间会互相赠送自制的月饼和农产品，分享丰收的喜悦，部分村庄还会举办“中秋晚会”

，村民们自表演唱歌、二人转等节目，氛围温馨和睦。

5。农耕特色节日：作为农业大县，明水县还保留着与农事相关的特色节日。每年秋季粮食丰收后，部分乡镇会举办“丰收节”

，展示优质玉米、大豆、水稻等农产品，举办“粮食称重比赛”

“农机作业展示”

等活动，农民们身着节日盛装，跳秧歌、唱民歌，庆祝一年的丰收。此外，春季播种前，部分村庄会举行简单的“开犁仪式”

，村民们聚集在田间，由经验丰富的老农率先开动犁杖，象征着春耕正式开始，祈求风调雨顺、五谷丰登。

（二）民间艺术

1。东北大秧歌：是明水县流传最广的民间舞蹈，有着上百年的历史。表演时，秧歌队由“伞头”

带领，伞头手持彩伞，负责指挥队伍和编唱秧歌歌词，歌词多为即兴创作，内容围绕节日祝福、农村生活、政策宣传等，通俗易懂。队员分为“上装”

（女角，多由男性反串）和“下装”

（男角），上装身着大花衣裤，头戴花巾，手持彩扇和手绢；下装身着对襟衣裤，腰系彩带，手持马鞭或霸王鞭。表演时，队员们伴随着锣鼓、唢呐的节奏，扭动腰肢，变换队形，常见的队形有“二龙戏珠”

“万字不到头”

等，动作欢快活泼，充满感染力，每逢春节、元宵节等节日，秧歌队都会在城乡各地巡回表演。

2。二人转：又称“蹦蹦戏”

，是明水县群众最喜爱的民间戏曲之一。表演形式以一男一女“一副架”

为主，男演员称“丑角”

，女演员称“旦角”

，两人手持扇子、手绢，边唱边舞，唱词以东北方言为主，幽默风趣，多讲述民间故事、爱情传说和农村生活趣事。伴奏乐器有板胡、唢呐、锣鼓等，旋律欢快流畅，极具东北地域特色。明水县有多个民间二人转剧团，农闲时节会在各乡镇巡回演出，舞台多搭建在村头广场，村民们自带板凳前来观看，常常座无虚席，笑声、掌声不断。

3。民间剪纸：明水县民间剪纸艺术历史悠久，以永久乡最为突出，是当地妇女传承已久的手工技艺。剪纸题材丰富，涵盖日常生活场景（如农耕、织布、喂猪）、民俗活动（如秧歌、拜年）、自然景物（如花鸟鱼虫、山水树木）以及吉祥图案（如“福字”

“喜鹊登梅”

“年年有余”

）。剪纸工具多为自制的小剪刀，纸张以大红纸为主，也有用彩纸的，作品造型简洁质朴，线条流畅自然，充满浓郁的乡土气息。每逢春节、婚庆等喜庆场合，人们会将剪纸贴在窗户、墙壁、家具上，增添节日氛围。近年来，明水县重视剪纸艺术的传承，在中小学开设剪纸兴趣课，培养青少年传承人，部分剪纸作品还在省市民间艺术展览中展出。

4。农民画：明水县农民画以农村生活为创作核心，由当地农民自创作，风格鲜明。农民画家们以鲜艳的色彩、夸张的造型，描绘农耕场景（如播种、收割、扬场）、民俗活动（如庙会、秧歌）和丰收景象，画面充满生活气息和想象力。画作多采用平涂技法，不讲究透视，注重色彩的对比和情感的表达，如用红色表现喜庆，用绿色表现农田，用黄色表现粮食，直观展现了农民对生活的热爱和对丰收的期盼。明水县定期举办农民画创作大赛，部分优秀作品被收录入地方文化画册，成为展示当地农耕文化的重要载体。

（三）生产习俗

1。农耕习俗：明水县的农耕习俗贯穿于农业生产的全过程，体现了农民对土地的敬畏和对丰收的期盼。春季播种前，农民会挑选饱满的种子，进行晒种、拌种，确保出苗率；播种当天，部分农户会煮鸡蛋、吃饺子，认为“吃饱喝足，庄稼长得旺”

。夏季田间管理时，邻里之间盛行“互帮互助”

，一家有忙，多家支援，一起除草、灌溉、施肥，中午主人家会准备简单的饭菜招待帮忙的乡亲，体现了农村淳朴的邻里关系。秋季丰收时，农民会先收割一小部分粮食“尝新”

，煮熟后供奉土地，感谢土地的馈赠；粮食收割后，会晾晒在自家院子或田间地头，家家户户屋顶、场院堆满粮食，呈现出“五谷丰登”

的景象。冬季农闲时，农民们会聚集在一起，交流种植经验，修缮农具，学习新的农业技术，为来年的耕种做准备。

2。畜牧习俗：明水县畜牧业较为达，养殖习俗也颇具特色。饲养生猪时，春节前“杀年猪”

是重要习俗，农户会邀请亲朋好友前来帮忙，杀猪后制作杀猪菜、灌血肠，大家一起分享美食，热闹非凡；同时会留一部分猪肉腌制或冷冻，作为过年和来年的肉食。饲养牛羊时，春季牛羊出栏前，会给牛羊佩戴红布条，寓意“平安健康，卖出好价钱”

；夏季放牧时，牧民会选择水草丰美的地方，晚上搭建临时帐篷看守牛羊，还会唱“牧歌”

打时间，歌声悠扬，回荡在草原上。

八、特色美食

明水县的特色美食以东北家常菜为主，食材多取自当地盛产的粮食、畜禽和山野菜，口味浓郁醇厚，分量充足，充满乡土气息，既体现了东北饮食的豪放，也融入了当地的生产生活特色，主要包括以下几种：