笔趣阁

第2章 双鸭山市岭东区（第3页）

1。春节与元宵节民俗

春节是岭东区最隆重的节日，节前家家户户会打扫房屋、贴春联、挂灯笼、备年货，年货以猪肉、鸡肉、鱼肉、冻豆腐、酸菜等东北传统食材为主。除夕夜，全家团聚吃年夜饭，菜品多为“硬菜”

，如红烧肉、小鸡炖蘑菇、酸菜白肉等，饭后长辈会给晚辈压岁钱，一家人围坐在一起看春晚、守岁。大年初一至正月十五，人们会走亲访友，互相拜年，问候祝福。

元宵节期间，岭东区会举办“元宵灯会”

与“秧歌展演”

活动——元宵灯会多在城区广场举办，悬挂各式灯笼，有传统的宫灯、生肖灯，也有融入工业元素的煤矿主题灯，夜晚点亮后十分热闹；秧歌展演则由各街道、乡镇的秧歌队参与，队员身着鲜艳服装，手持彩扇、彩带，伴随着锣鼓、唢呐的节奏扭秧歌，部分秧歌队还会表演“高跷”

“旱船”

等传统节目，吸引大量市民与游客观看，现场气氛热烈。

2。矿工文化民俗

受煤炭产业影响，岭东区保留有部分矿工特色民俗，其中最具代表性的是“矿工号子”

与“矿区大集”

。“矿工号子”

是过去矿工在井下作业时传唱的歌谣，节奏明快，歌词多为即兴创作，内容涉及工作场景、生活愿望等，既起到统一动作、鼓舞士气的作用，也反映了矿工的苦与乐，如今虽已不再用于生产，但部分老矿工仍会在文化活动中演唱，成为工业文化的活化石。

“矿区大集”

则起源于煤矿兴盛时期，最初是矿工及家属采购生活用品的集市，如今演变为定期举办的乡村集市，主要集中在岭东镇与长胜乡的集镇区域，每月逢农历初一、初四、初七开集。集市上商品丰富，有蔬菜水果、粮油米面、日用百货、手工艺品等，还有现场制作的小吃，如烤冷面、炸串、煎饼等，不仅是当地居民采购的场所，也吸引游客体验东北集市的热闹氛围。

（二）特色美食：地道的东北风味

1。东北家常菜

岭东区的家常菜以“量大、味浓、接地气”

为特点，适合大众口味，常见菜品包括：

-小鸡炖蘑菇：选用本地散养的溜达鸡，搭配野生榛蘑，用砂锅慢炖而成，鸡肉鲜嫩，蘑菇香浓，汤汁醇厚，是东北菜的代表之一。

-酸菜白肉：用本地腌制的酸菜与五花肉同煮，酸菜酸脆爽口，五花肉肥而不腻，搭配蒜泥食用，解腻开胃，是冬季的热门菜品。

-锅包肉：将猪里脊肉切片，裹上淀粉炸至金黄，再用糖醋汁翻炒，外酥里嫩，酸甜可口，是深受年轻人喜爱的菜品。

-地三鲜：用土豆、茄子、青椒切块油炸后翻炒，咸香软糯，口感丰富，是素食中的经典。

2。山珍与农家菜

得益于丰富的山林资源，岭东区的山珍与农家菜独具特色：

-山野菜宴：春季是食用山野菜的季节，常见的山野菜有婆婆丁（蒲公英）、柳蒿芽、蕨菜、刺老芽等。这些山野菜多采自青山国家森林公园及长胜乡的山林中，新鲜天然，做法多样——婆婆丁可凉拌，搭配蒜末、香醋、生抽，清爽解腻；柳蒿芽可与土豆同炖，口感软糯，带着独特的山野清香；蕨菜、刺老芽则需先焯水去除苦涩，再炒肉或凉拌，脆嫩爽口，是春季餐桌上的“时令珍品”

。

-农家炖菜：岭东区的农家炖菜讲究“一锅出”

，将多种食材放入大铁锅中慢炖，保留食材本味。常见的有“排骨炖豆角土豆”

，选用本地排骨与架豆角、黄心土豆，炖至排骨软烂、豆角入味、土豆粉糯，汤汁浓郁，可搭配玉米饼子蘸汤食用，饱腹感十足；还有“鲶鱼炖茄子”

，鲶鱼肉质细嫩，茄子吸满鱼汤，软嫩鲜香，是东北农家菜中“鲜掉眉毛”

的代表。

-野味（人工养殖）菜品：受山林资源影响，岭东区有少量人工养殖的野味食材，如狍子肉、野兔肉（均为合法养殖），做法以红烧、清炖为主。红烧狍子肉需先将肉焯水去血沫，再用酱油、料酒、香料焖煮，肉质紧实有嚼劲，咸香浓郁；清炖野兔肉则注重保留鲜味，加入姜片、葱段去腥，汤色清亮，肉质鲜嫩，适合喜欢清淡口味的游客。

3。特色小吃

-东北粘豆包：是岭东区冬季的传统小吃，用大黄米或糯米面做皮，包裹红豆沙、芸豆沙馅，蒸熟后蘸白糖食用，口感软糯香甜，饱腹感强，是当地人冬季常吃的主食之一，部分农家餐馆会在秋冬季节供应手工制作的粘豆包。

-烤冷面：虽起源于其他地区，但在岭东区的街头巷尾十分常见，是深受大众喜爱的街头小吃。用特制冷面片在铁板上烤制，刷上秘制酱料，加入鸡蛋、香肠、洋葱、香菜等配料，卷起来切块，酸甜辣咸，口感丰富，是逛街、赶集时的热门选择。

-豆腐脑与油条：是岭东区早餐的经典搭配，本地豆腐脑多为咸口，加入香菇、木耳、黄花菜、肉末熬制的卤汁，口感嫩滑，卤汁香浓；油条则外酥里嫩，现炸现吃，搭配豆腐脑，是便捷又美味的早餐组合，在岭东镇、长胜乡的集镇及城区的早餐店均可品尝到。

五、旅游指南攻略

前往岭东区旅游，可根据季节与兴趣规划行程，兼顾自然景观、工业遗址与历史文化，同时注意当地的气候特点与交通方式，确保旅行舒适顺畅。

（一）最佳旅游时间

岭东区属温带季风气候，四季分明，不同季节有不同的旅游特色：

-春季（4-5月）：此时山林复苏，青山国家森林公园内山花烂漫（杜鹃花、山杏花相继开放），长胜乡的山野菜进入采摘期，适合喜欢踏青、品尝时令山珍的游客。需注意春季气温波动较大，早晚温差可达1oc以上，需携带薄外套；同时春季多风，外出需做好防风准备。

-夏季（6-8月）：气候凉爽，平均气温约22c，是避暑的好时节。青山国家森林公园森林茂密，空气清新，适合森林徒步、露营、野餐；安邦河湿地公园（岭东段）荷花盛开，芦苇荡绿意盎然，可赏景、观鸟。夏季雨水较多，需携带雨具，徒步时穿防滑鞋。

-秋季（9-1o月）：岭东区的山林进入“五花山”

季节，红松、白桦、柞树等树木呈现出红、黄、绿等多种颜色，层林尽染，景色壮丽，是摄影、登山的最佳时节。此时气温逐渐下降，需携带毛衣、薄外套，早晚注意保暖。