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第一百四十四章 开业了（第2页）

师傅把包子分给大家，“快趁热吃，南门店那边我盯着呢。”

邢成义咬着包子往窗外看，现张师傅正蹲在展台边给客人讲冬瓜鱼的做法。有个小女孩拽着他的衣角问：“爷爷，你能教我雕小鱼吗？”

张师傅拿起块胡萝卜：“来，爷爷教你刻个小虾米，给你妈妈的酸儿辣女当配菜。”

突然有人喊“叶总呢”

。大家四处找，最后在厨房角落看见他——正帮李姐择菜，手里的青菜被择得干干净净，根须都理得整整齐齐。“别叫我叶总，”

他抬头笑，“今天我就是来帮忙的，李姐说我择菜比她快。”

下午三点，客流才渐渐少了。大家瘫在椅子上，后厨的地板上沾着番茄酱，前厅的桌子上还留着酸梅汤的渍，连老槐树的叶子上都落了点鞭炮屑。邢成义数了数菜单，酸儿辣女卖了三十多份，松鼠桂鱼被点了二十次，八宝菠萝饭最抢手，连最后一个菠萝壳都被客人要走了当摆设。

“有个阿姨说，”

小林突然开口，嘴里还嚼着包子，“下周带她儿媳妇来吃酸儿辣女，说这名字吉利。”

李姐笑着擦桌子：“还有个老先生，说咱们的八宝菠萝饭像他年轻时在bJ吃的味道，非要跟我要果脯的地址。”

邢成义刚想说话，突然看见院门口站着个熟悉的身影——是金沙食府的保洁阿姨，手里拎着个布包。他赶紧跑出去：“阿姨，您怎么来了？”

“听说你们开业，”

阿姨把布包递过来，里面是双新纳的鞋垫，绣着“平安”

二字，“我连夜纳的，后厨地上凉，垫着舒服。”

她往店里看了眼，突然红了眼眶，“真好，比刚开金沙食府时还热闹。”

阿姨走的时候，邢成义给她装了袋艾草素包。看着她的背影消失在文化街的拐角，他突然明白，所谓的开业，不是鞭炮响起来的瞬间，是有老顾客带着期待来，是有旧同事带着关心来，是有陌生人愿意坐下来尝尝你的手艺，是有人把你纳的鞋垫当宝贝。

傍晚收拾时，大家现展台的冬瓜鱼少了块尾巴。张师傅笑着说：“肯定是哪个孩子偷偷抠走了，说明我雕得像真的。”

他拿起剩下的冬瓜，“明天再雕个大的，尾巴雕得更翘点。”

李姐在收拾菜单时，现有张纸上写着行字：“酸儿辣女少放辣，给宝宝吃的”

。是客人留的，字迹歪歪扭扭，却让人心里一暖。她把纸条折好放进围裙口袋：“明天记得备点不辣的土豆丝。”

廖总拿着账本进来时，脸上带着笑意：“今天流水不错，最重要的是——没有客人说‘这不是荤菜’，都在问‘这素斋怎么做的’。”

叶总跟着点头：“这就是咱们要的，不是假装荤菜，是让素斋本身就好吃。”

关门前，大家在老槐树下合了张影。邢成义站在中间，手里举着那块新木牌，张师傅的白大褂沾着番茄酱，李姐的围裙上还沾着糯米，小林的鼻尖蹭到了果脯的糖渣。叶总和廖总站在最边上，像看着自家孩子的长辈，金沙食府的师傅们挤在后排，有人举着刚炸好的素丸子，有人挥着绣着莲花的白大褂。

暮色漫上来时，院门口的灯笼亮了。邢成义锁门时，听见后厨的蒸箱还在出轻微的嗡鸣——是小林忘了关电源，糯米的香气顺着门缝飘出来，混着老槐树的清香，像在说“明天见”

。

走在回家的路上，他摸了摸口袋里的工牌，暖黄色的牌子边缘已经沾了点面粉。今天切了无数土豆丝，淋了无数番茄酱，听了无数声“这菜名真有意思”

，累得腰都直不起来，可心里却像被蒸得软软的糯米，填得满满的。

明天要更早来，邢成义想。得把展台再摆得好看点，得把酸儿辣女的辣椒分开放，得教小林怎么蒸出不粘牙的糯米，还得给老槐树浇点水——毕竟，这是他们的家，开业第一天只是开始，往后的日子，要像蒸糯米一样，慢慢熬出烟火气。

夜风里飘来远处的饭菜香，邢成义突然笑了。他知道，禾家素斋的故事，才刚刚起锅呢。

禾家素斋的寻常日子：从烟火到人心

开业后的第三周，文化街的老槐树开始掉叶子。邢成义每天早上来开门，都要先扫一地的槐树叶——他在墙角放了个竹筐，专门装落叶，小林说要攒着做书签，“等叶子干了，在上面写菜名，客人肯定喜欢”

。

这天刚把叶子扫进筐里，就听见院门口有自行车铃响。回头一看，是上周来吃酸儿辣女的那个阿姨，车筐里装着个保温桶，见了邢成义就笑：“我儿媳妇说想吃你们的八宝菠萝饭，我带了自家种的菠萝，比市场买的甜。”

菠萝还带着绿叶，阿姨拎着往后厨走，熟门熟路得像回自己家。李姐正在擦操作台，看见菠萝就直拍手：“正好！昨天的菠萝刚用完，您这来得太是时候了。”