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林霖率先走出了地下室，准备去做香肠。

做香肠要麻烦些。

林霖选择了七分瘦三分肥的肉来制作香肠，瘦肉太多，香肠会很柴；肥肉太多，香肠则又会太腻。

两人合力将肉切成小块，然后加入盐、花椒、辣椒粉、八角粉、白酒等，然后搅拌均匀。

广味香肠则是在肉里面加入白酒、盐、白糖等搅拌均匀。

装香肠是最麻烦的一个步骤。

林霖从回收站里面捡回来两个矿泉水瓶子，然后剪掉瓶子的下半部分，只留下上面部分。

她将小肠套在塑料瓶口上，用棉线系紧。然后从矿泉水瓶口将肉塞进肠衣里面。

两人一起忙活到了太阳落山，这才将所有的香肠装好。

“啊，手好酸呀！”

林霖甩了甩酸胀的手，然后用麻绳将香肠均匀的扎成小节。

“这样以后我们吃的时候，每一次割两小节就够了。”

林霖解释道，她又忽然问道：“家里有像针一样，一头尖的小细棍吗？”

肖晓愣了一下，然后道：“皂角树的木刺可以吗？”

“像针一样的就可以。”

于是，肖晓飞快出门，去附近的皂角树上，摘了一捧木刺回来，并细心的清洗干净。

香肠都扎成小节以后，林霖拿过肖晓洗干净放在桌子上的皂角树木刺，看了看，皂角树的刺很尖，“嗯，可以！”

然后林霖就用皂角树的刺在香肠上扎起孔来。

“这样香肠里面的空气就可以排出来了。”

林霖动作麻利。

肖晓也学着林霖的摸样，开始用皂角树木刺，给香肠均匀的扎孔。

最后，香肠被挂在了灶台上方，灶台背后有一扇窗户，刚好可以通风。悬空高挂，又不用担心被老鼠等小动物啃咬了。

挂完最后一串香肠，肖晓从灶台上下来，“香肠要多久才能吃到？”

她望着一串串香肠，心里安全感十足。

“差不多一个月吧！”

林霖又望了一眼窗外，“天快黑了，我们赶快收拾干净煮饭吃吧！”

林霖白天可是给肖晓承诺了，要给她做大餐呢！

第36章杀猪菜

炉灶上，一口锅里炖着排骨，白烟噗呲噗呲往外冒。

另一口锅里汆着血旺。

林霖正忙碌的备菜，肖晓充当工具人，在一旁扒蒜、择菜。

腰子从中间破成两半，仔细的用刀将里面的白膜都去掉，然后改成大小合适的花刀，用水冲洗，直到没有血水为止。

腰花和切好薄片的猪肝一起，加入姜片、辣椒、花椒、蒜、盐、白酒、淀粉、油，搅拌均匀，放一旁备用。

肝腰合炒是一道快手菜，林霖把所有调料都放齐了，等会好一锅出。

处理好腰花和猪肝，林霖又开始处理肥肠。

“我们今晚少炒一些，剩下的留着，明做卤味吃。”

林霖利索的切下一大截肥肠，然后切成小块。