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第130章 阴差阳错弄巧成拙（第1页）
“萧辰风，你是云州人，你会做云州家常锦鱼吧？”
“我不知道什么叫家常锦鱼，我只会做一种，我妈教我的。”
江清妍伸出两个ok的手势，放到清澈明亮的眼睛前，“是不是鱼眼翘起来的那种？”
“对对对。”
萧辰风笑着点头，“李梦不是说你妈妈也是云州人吗？云州人应该都会这种吧。”
“不是，有些云州人不会，好像只有云州北部地区的人才会。”
“这样啊，我不清楚。”
“你能教我做吗？”
萧辰风有些疑惑地看着对方，一个千金大小姐还学做菜？
不合理吧？
“可以是可以，只是……你会做饭吗？你平时做饭吗？”
江清妍尴尬的摇了摇头。
“其实不难，但要是没有做饭的底子，还真不好学。”
“我只学这一个。”
“不是一个的事，得学会控油啊，不做饭的人一般不认识油温，连油温都掌握不住，怎么做？”
厨师最重要的就是对火候的掌握了。
那些什么配料啊、翻炒啊都是其次。
三成油温什么样子，五成油温什么样子，这都是需要记住的。
九成油温的时候锅边的油会往中心汇聚，那就是极限了。
继续加热，那就糊了。
糊了的话会起火，锅底会变黑，油会变脏。
没有经验的人，一旦油锅起火，那就方寸大乱了。
“……云州锦鱼得先用油炸，你想做的话，得先学会看油温。”
“那……那你可以教我吗？我就学这一个。”
“什么时候？现在？”
“不不，周末，如果你不忙的话。”
