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第278章 李庄白肉（第2页）
每头猪仅有三公斤左右，因为这个部分的肉质上佳，肥廋匀称，无泡少筯，成菜后肥廋连接紧实，不易脱层分离，所以是老百姓们评价极高的猪肉部位。
李庄白肉既然起初被叫做裹脚肉，那这个菜的重点自然就在于大，大到好似可以裹住脚一般。
因而李庄白肉选用的就是臀尖肉，顾香要准备足够多的分量，就算每个客人只给一片，那也要最少三五只猪的臀尖肉，可算是让她挑了好一阵功夫。
万幸厨神大赛已经结束，顾香即将准备扩大食肆生意，这个消息早就在菜市场流传开来了。
所以无论是屠户还是菜贩子们，非但没有涨价，反倒还主动降价，只希望跟顾香这个小厨神签订长期供货的契约，那他们就真是可以慢慢摆脱靠城中百姓商量赚钱的日子了。
“果果姐，幺娘，你们注意下刀，千万别把肉给切断了，也别切的太厚，争取让每一片肉的分量差别都别太大！”
“好！”
“香香你先别说话，我这手弄糖油果子厉害，切肉真比不上你们……”
“要不果果你去弄鸡杂，我来切这个肉？”
“许奶奶，您还是跟我一起弄这个鸡杂吧，这个活儿累人的很呢！”
“吴大嫂说得对，许奶奶您就弄那个鸡杂，切这个肉可费力气了。”
“冬草，大火~”
“好嘞！”
……
如今生意越做越大，顾香当然不会什么都包圆了，将幺娘她们培养出来才是她的主要目标。
当然了，顾香现在还只是培养她们的刀工一类，厨艺什么的就看个人兴趣。
宋糖果将来多半是要继续做糖油果子的，毕竟十来年，扔掉这门手艺太吃亏了。
许幺娘还没有说过将来想做什么。
至于吴娘子……吴娘子那刀工就不提了，剁骨头厉害，切肉，她能把顾香需要的回锅肉片切成红烧肉坨子。
因此在后厨里面，吴娘子基本就是打下手，武月和新来的刘小妹，则是纯粹凑热闹的。
顾香倒是不着急安排众人的将来。
许宴清他们还要去学堂念书呢。
等到把冬草的家事处理好，酒楼正式开业之后，许宴清他们就得去学堂了。
到时候顾香再为大家伙儿规划一下将来的人生道路。
“嗤啦~”
铁锅被冬草烧起来的大火加热，菜籽油下锅，顾香开始炒菜。
得益于她吃得好，每天又是高强度的锻炼，所以顾香现在不止比去年高了，力气还增长了不少，做起这些快餐来就更加得心应手。
巳时三刻，顾香便将所有的菜都给做了出来，还准备了一部分备菜。
“大家先吃！吃点儿简单的，咱们就出！”
招呼众人先尝一尝今天做的新菜李庄白肉，一个个都是玩儿心大起，比谁能够把肉片儿卷的好看一些。
“哈哈哈，我赢了，沈小小你个笨蛋！”
“哥，给钱，你说了的，谁卷不好这个肉，谁就给对方十文钱！”
“我说，你们就别玩儿了吧，咱们吃了还得出城呢……”
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