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第204章 梅菜扣肉（第3页）

然后她把菜干放到台面上，“谁来？”

夏鱼往后让了一步，“当然是月月来咯。”

小婷莞尔，也退了一步，“月月，是时候展现真正的技术了。”

“技术啥呀。”

黄月笑着捋了一下头，然后就拧开了水龙头开始洗手了，这姑娘，纯粹的嘴上谦虚。

小婷拿葱姜汤煮过的五花肉方当然是没有腥臊味的。

黄月取了梅菜，先洗了一遍，然后将就着这肉汤又焯了一下。

肉汤焯梅菜已经是满屋香味。

捞出来挤干了水分，先放在一边。

小婷动作倒是快，片刻功夫就给黄月拿了一块腐乳过来。

腐乳、生抽、老抽、白糖、蚝油以及黄酒一起调酱汁。

调好的酱汁又均匀地抹到刚刚煮好的五花肉方上，为了更入味一点，她用小叉子给肉皮均匀戳了些小孔。

给肉揉搓上酱就用了几分钟时间，揉搓好的肉还要在油锅里煎一下肉皮，才能做出金色酥皮。

煎好酥皮的肉切成整齐的肉片，再次放入调好的酱汁里，继续揉搓一会儿，再静置入味。

处理好了肉，再来处理晾在一边的梅菜。

切成碎块，锅里加蒜末底油和香料，把梅菜碎放进去文火慢炒，炒到大半干，再把酱汁也加加一点进去继续炒。

一直到梅菜碎炒干时，这二楼的小灶周围早已香气宜人。

黄月最后拿了几个碗，先把入味的肉片铺好，然后在肉片上铺满梅菜，拿保鲜膜又把碗口封封死了，这才上屉蒸。

她这一通操作也是熟练，盖上蒸笼，她才如释重负般吁了口气，“好了，等中午饭点就可以吃了。”

“这水蒸气里都满是香味，”

夏鱼无奈道，“可是还要蒸一个多钟头，不行不行，我得下去了，不然我熬不到中午。”

两个姑娘相视一笑，小婷揶揄道，“吃货厨家，真棒。”

黄月留在二楼准备午饭的其他菜了。

小婷对夏鱼一点儿也不客气，抓壮丁一样叫他去院子里帮忙剁辣椒。

没曾想，咸鱼哥对这事情高兴又积极。

鲜辣椒剁碎了多香啊。

他就喜欢摆弄这些好闻又好看的食材，下楼度比小婷还快。

倒是严奶奶在后面训小婷，“你怎么能让客人帮你剁辣椒呢？”

夏鱼听见小婷在后面跟严奶奶说，“奶奶，你看他多积极，生怕没机会剁。”

院子里，夏鱼跟弘哥儿打了个招呼就拿起了刀。

他抬头看了一眼，雏菊在墙角开着，微微摇曳，少年手里圆润的‘阿拉蕾’已经成了形。

夏鱼赞叹，“可以啊，弘哥儿，还是个雕刻家。”

少年头也不抬，静静地说，“我还是挺喜欢木雕的。”

小婷又来了，端着另一个筲箕，在少年的身边坐下，推了推自己的眼镜，看了眼他手里的‘阿拉蕾’，面带微笑。

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