此处省略十万字,无法用言语表达。
李伯也看出了吴伯有疑惑,于是再次放声说道。
“吴伯,听仔细了……”
原来淘洗籼粟的剩水才是一碗好粥的点睛之笔,不但营养价值更高,同时也是为了起到淀粉的效果。
即弥补了水分因蒸的不足,看起来也让食者更有食欲。
至于说锅气,李伯也不是空穴来风。
煮制时间短一分籼粟则生硬,长一分虽说软烂但没有一点嚼劲。
起锅放至自然温度也是为了让略微生硬的籼粟吸足水分,从而达到既不生硬还有嚼劲的状态。
这种做法即便是伯字辈的厨子也不会过于注重,因为通常情况下他们都很自大。
也可以说,在他们眼中,籼粟就是大众食物,没必要在上面花费过多心思。
李伯之所以在二十五岁的时候就被人称为伯,其中大部分是因为他把任何一道菜都自我要求到了极致。
正所谓,欲则不达,细心才出品质呀。
“徐伯,这个吴伯不是你刚来的时候一直说的那个十三阁的总厨吗。”
厨子说道。
“是呀,没错。”
徐伯说道。
“怎么看他在李伯面前好像一副徒弟的模样。”
“切,你问我我问谁去。”
“张伯,那个叫李伯的年年轻轻竟有如此了得的厨艺,怎么在琉璃城没听说过呢。”
徐伯凑到跟前,跟做贼似的。
“嗨,这你都不知道。”
张伯仰起头,故作一副胸有成竹的姿态。
“我也不知道。”
其他厨子瞬间大跌眼眶,差点按着张伯来一顿免费全身按摩。
事先声明,锅碗瓢盆是公共财物,不准使用。
主要还是因为杀伤力太大。
“切,不知道就明说,张伯就爱拿哥几个开涮。”
“别那么多废话,把碗洗了去。”
被骂的厨子漫不经心的起身收拾碗筷。
不要误会,这可不是欺负谁,纯粹特喵的轮到他了。
不但要刷碗筷,厨房内的卫生也要全方位无死角的打扫一边。