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第0329章试炼百味辨玄（第2页）

他拿起半个柠檬，在汤即将出锅时挤了几滴柠檬汁进去。酸味在高温下会迅挥，只留下一丝若有若无的清新，正好平衡了汤底的厚重感。

“时间到！”

所有参赛者同时停手。赛场安静下来，只有汤锅里冒出的热气在缓缓升腾。

评委们开始逐一品尝。白守拙走在最前面，身后跟着两位副评委——一位是玄厨协会的技术顾问，另一位是上一届城际试炼的冠军得主。

巴刀鱼注意到，白守拙每品尝一道料理，表情都几乎没有变化。有些参赛者的汤颜色金黄诱人，有些则加入了昂贵的玄界食材，但白守拙最多只是点点头，偶尔问一两个问题。

直到走到那个面色苍白的瘦高青年面前。

青年的汤锅被盖子盖得严严实实，直到白守拙示意，他才慢悠悠地揭开锅盖。

一股奇异的香气瞬间弥漫开来。

巴刀鱼离得近，那股香气钻进鼻腔的瞬间，他的太阳穴猛地一跳。那不是普通食材能产生的香气，而是某种他从未接触过的、带着淡淡血腥味的甜香。

白守拙的表情第一次出现了变化。他皱起眉头，盯着锅里的汤看了很久，然后用勺子舀起一勺，送到嘴边。

汤水入口的瞬间，白守拙的眉头皱得更紧了。他没有说话，而是又舀了一勺，这次让汤水在口腔中停留了更长时间。

“这是什么汤？”

白守拙终于开口，声音平静，但巴刀鱼能感觉到那份平静下压抑着某种情绪。

“回评委，这是我自创的‘血骨汤’。”

瘦高青年微微一笑，露出两排整齐但有些黄的牙齿，“汤底用了猪骨、牛骨和羊骨，按三比二比一的比例熬制，加入了我独门秘制的玄力催化剂，能让普通食材在短时间内吸收并储存玄力。”

“玄力催化剂？”

白守拙问，“什么成分？”

“抱歉，商业机密。”

青年笑得更加温和，但那双眼睛里没有任何笑意。

白守拙沉默了几秒，最终在评分表上写下了一个数字，然后走向下一位参赛者。

巴刀鱼盯着那个青年的背影，心里涌起一股说不清的不安。那股香气的血腥味太淡了，淡到如果不是他曾经在废弃厂房里闻过类似的味道，根本不会注意到。

“难道他就是食魇教安插过来的人？”

巴刀鱼在心里盘算着，但没有任何证据，只能先压住这个念头。

终于，白守拙走到了巴刀鱼的烹饪台前。

巴刀鱼揭开锅盖，一股热气蒸腾而上。汤色清亮，呈淡淡的琥珀色，表面浮着几片蜂蜜腌制的焦姜和几缕卷曲的葱丝，看起来简单得近乎朴素。

白守拙看了他一眼，目光里带着一丝意外——在所有人都想方设法把汤做得复杂华丽的赛场上，这个年轻人端出来的东西，朴素得像是路边小餐馆的例汤。

“这就是你的玄厨料理？”

白守拙的语气没有嘲讽，只是纯粹的疑问。

“是的。”

巴刀鱼点头，“请评委品尝。”

白守拙舀起一勺汤，送入口中。

汤水入喉的瞬间，他的瞳孔微微放大。

第一层味道是汤底的咸鲜，老母鸡和猪骨的醇厚在舌尖缓缓铺开，像是一张温暖的毯子。紧接着，蜂蜜的甜和姜的辛辣同时涌上来，甜辣交织，在口腔中形成一种奇妙的张力。但最妙的是最后那层若有若无的柠檬酸，它像一根细线，将前面所有味道串连起来，让整道汤的味道层次分明又不失整体感。

但这只是味道层面。白守拙闭上眼睛，开始感受汤中的玄力。

金红色的玄力在汤水中均匀分布，不是漂浮在表面，也不是沉在底部，而是像毛细血管一样渗透在汤的每一个分子里。更让他惊讶的是，玄力与食材的融合方式——姜片的纤维中蕴含着最浓郁的玄力，但姜片本身已经被煸至焦脆，玄力却没有任何流失。

“你是怎么做到的？”

白守拙睁开眼睛，直直地看着巴刀鱼。

“用蜂蜜腌制姜片的时候，我把玄力一点一点‘压’进姜的纤维里。”

巴刀鱼老实回答，“姜的纤维是天然的导管，玄力顺着纤维进入姜片内部，煸制的时候表面焦化形成一层保护膜，玄力就被封在里面了。煮汤的时候，姜片受热，玄力慢慢释放，和汤底融合。”

“为什么要用柠檬汁？”

“因为汤底太厚重了。”

巴刀鱼说，“姜的辛辣和蜂蜜的甜会让人产生味觉疲劳，需要一点酸来唤醒味蕾。柠檬酸在高温下会挥，但只要控制好时机，在出锅前几秒加入，酸味会变成一种‘隐味’，藏在其他味道后面，让人喝了第一口想喝第二口。”