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第0121章夜半豆腐汤（第3页）

老头沉默了片刻，眼神变得复杂：“姓巴……做菜又有点天赋……你父亲叫什么？”

“巴铁山。”

巴刀鱼说，“您认识他？”

“巴铁山……”

老头重复了一遍这个名字，摇了摇头，“不认识。但你既然姓巴，又能做出‘醒神汤’，或许是天意。”

他从布包里又掏出一样东西——一个巴掌大小的木盒，盒盖上刻着一个奇怪的符号，像是一把刀插在砧板上。

“这个给你。”

老头把木盒推过来，“算是汤钱。”

巴刀鱼打开盒子，里面是一把刀。

不是菜刀，而是一把短刀，刀身乌黑，刀刃泛着幽蓝的光，刀柄是某种黑色木头做的，握上去温润如玉。刀身靠近刀柄的位置，刻着两个小字：斩味。

“这是……”

“斩味刀。”

老头说，“玄厨三宝之一。普通的刀切菜，这把刀，切的是‘味道’。”

巴刀鱼没听懂：“切味道？”

“你试试。”

老头指了指灶台上剩下的小半锅汤，“用这把刀，在汤里搅一下。”

巴刀鱼犹豫了一下，还是拿起刀，走到灶台前。他把刀尖浸入汤中，轻轻搅动。

奇妙的事情生了——汤的味道变了。

原本清雅的竹荪香和醇厚的高汤味，在刀尖搅动的瞬间开始分离、重组。竹荪的清香变得更突出，高汤的醇厚退居其次，甚至还有一种原本没有的、淡淡的甜味被激出来。

巴刀鱼震惊地看着手里的刀。

“斩味刀，能分离食材的本味，剔除杂质，激潜能。”

老头缓缓道，“这只是它最基础的用法。练到高深处，一刀下去，能让普通的白菜吃出肉味，能让苦涩的药材变得甘甜。”

他站起身，拄着竹杖：“这把刀我保管了三十年，今天终于等到合适的人了。巴家小子，好好用它，别辱没了它的名声。”

“等等！”

巴刀鱼赶紧叫住他，“您到底是谁？为什么要把这么贵重的东西给我？”

老头在门口停下，回头看了他一眼：“我叫黄四，一个快入土的老厨子。至于为什么给你……你就当是我欠你们巴家的。”

他推开门，走进凌晨的夜色中，很快就消失在巷子尽头。

巴刀鱼站在店门口，手里握着那把斩味刀，刀身微温，像是在呼吸。

回到店里，他重新审视那锅汤。用斩味刀搅过后，汤的味道确实提升了不止一个档次，但更神奇的是，他再喝汤时，那些幻象没有出现。

仿佛刀把汤里某种“多余”

的东西给斩掉了。

“玄厨三宝……”