爱去小说网>娇气包能一敌百by > 第149章（第1页）
第149章（第1页）
韩靖川猜想俞飞是去其他县衙借人了，只能等俞飞回来再聊。
半个月后，韩靖川看着眼前的一堆咖啡生豆满意点头。
品相不错，做出来应该味道可以。
烘豆开始。
咖啡豆烘焙大体分为三种程度，浅度、中度和深度。一般只有意式咖啡用深度烘焙的豆子，但这里没有意式咖啡机或是摩卡壶，只能做手冲咖啡，所以烘焙就选浅度和中度。
舒乐问道：“怎么烘焙呢，咱们没有专业器具。”
韩靖川：“回归原始方法，用锅炒，就是累点，但不难。”
把豆子倒进锅里，生火，不断翻炒，随着时间的推移，豆子颜色由浅变深。
韩靖川根据自己的经验，调整火候大小和时间，最终炒出了不同深度的五盘豆子。
虽然用锅炒肯定没法保证烘焙程度完全均匀，但不均匀说不定有不均匀的特色，而且韩靖川自认不是用火高手，换个生火能手来估计能炒得更好。
把用的时间和火候分别记在纸上，下一步开始研磨豆子。
“没有电磨也没有手磨，只能用研杵捣了，这可是体力活啊。”
舒乐偷笑。
韩靖川：“这才正宗，埃塞俄比亚人民也是这么干的，谁敢说人家做的咖啡不好喝？我这是古法还原。”
说完挽起袖子开干。
半个时辰后，五盘豆子总算研磨好了。
得益于平日习字射箭，韩靖川倒是没觉得手腕太疼。
“以后可以把豆子放到袋子里用擀面杖擀，这样可以快一点，等磨碎了再用研杵细细处理。”
都忙活完了，韩靖川突然想到了更快的法子。
舒乐：“好，这活谁都可以干，力气大就行。”
韩靖川拿过早早找好的家里的滤豆腐神器蒸笼布，把布叠好放到杯子上，研磨好的咖啡粉放进笼布凹陷处，开始制作手冲咖啡。
舒乐紧紧盯着韩靖川的动作，不自觉咽了咽口水。
韩靖川笑了：“馋了？你以前明明不喜欢喝手冲的，总说苦。”
“这么多年没喝了，苦也想喝，再说咱们有羊奶也有糖，加一些就不苦了。”
舒乐指指旁边早就备好的糖和煮过的奶。
“你什么时候拿来的。”
韩靖川诧异。
“你聚精会神捣豆子时。”
舒乐催促，“好了没？”
“好了！”
韩靖川撤掉滤布，先闻了闻咖啡的香气，“我有预感应该是成功了。”
舒乐接过杯子迫不及待喝了一口。
“小心烫！”
韩靖川都没来得及制止，就看到舒乐被烫到了舌头不停用手扇风。
