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第596章 冬储筹备（第3页）

中午，大家在林中空地点起篝火，热带来的干粮。玉米面饼子烤得焦黄，就着咸菜疙瘩，喝着山泉水，吃得香甜。

刘二愣子趁休息时间，教年轻人识别动物痕迹。雪地上，各种脚印清晰可见。

“看这儿，”

他指着一串脚印，“这是狐狸的。狐狸脚印小巧，四个趾印排成一线，后面有尾巴拖痕。看这脚印的方向，是往那边山坡去了，可能是去找老鼠洞。”

又指另一处：“这是獾子的。獾子脚印五个趾，像小熊掌。獾子冬天半休眠，但天好也会出来活动。这个脚印新鲜，是今天早晨留下的。”

大柱现了一处奇怪的痕迹：雪地上有一道深深的沟，沟两边有羽毛。

“这是啥？”

刘二愣子仔细看：“是山鸡（野鸡）的。山鸡冬天在雪里刨食，用爪子扒开雪找草籽。看这羽毛，是山鸡尾巴上的。这说明附近有山鸡群。”

正说着，果然听到“咯咯”

的叫声。循声望去，约五十米外的灌木丛里，十几只山鸡正在雪地里觅食。雄鸡羽毛艳丽，在白雪衬托下格外醒目。

“要不要打两只？”

二牛跃跃欲试。

刘二愣子摇头：“山鸡不是狩猎目标，让它们活着吧。冬天食物少，它们活着不容易。”

这就是生态意识的体现——不是见什么打什么，是有选择，有节制。

下午继续砍柴。到太阳偏西时，十辆马车都装满了。估摸着有五千斤柴火，够全屯烧三天。

“收工！”

刘二愣子下令，“明天再来。”

连续砍了十天柴，储备增加到八百垛，十六万斤，够烧三个月了。加上之前储备的，柴火问题解决了。

与此同时，冬学的其他课程也陆续开课。

张大山讲药材识别和采集。他在合作社会议室摆满了各种药材标本：人参、黄芪、五味子、刺五加、灵芝……

“冬天采药和春夏秋不同，”

张大山举着一支干人参，“冬天人参休眠，药性最好，但难找——雪盖着，看不见。所以冬天采参，要靠经验，靠记忆。”

他指着墙上的山地图：“咱们合作社有五十亩林下参，都在这儿。但除了这些，山里还有野生参。野生参长在哪儿？阳坡，柞树林下，腐殖土厚的地方。我年轻时，跟着我爹，每年冬天都要进山‘趟参’——就是找参。”

“怎么找？”

“看地形，看植被，看雪。”

张大山说，“参喜欢长在‘龙抬头’的地形——就是山坡上突出来的一块平地。植被呢，参旁边常有椴树、柞树，还有‘伴生草’——比如四叶参、山茄子。雪呢，参上面的雪会比别处薄，因为参的地上茎虽然枯了，但地下还呼吸，有热气。”

学生们听得啧啧称奇。原来采参有这么多学问。

“找到参了，怎么采？”

一个学生问。

“冬天采参要小心，”

张大山说，“先用木铲轻轻扒开雪，露出参的芦头（茎基部）。然后顺着参须的方向，慢慢挖。不能急，不能伤须。挖出来后，要用苔藓包好，保持湿度。回到家里，要阴干，不能晒。”

他拿出一支三十年生的野山参，芦头长，须子密，形态优美。“这样的参，现在少了。咱们合作社的林下参，就是模仿野生环境种的，虽然药性不如纯野生的，但比园参好。”