这会大家还以为崔大宝口中的‘底料’就是蘸料,先前汤家馆子也出过,什么芝麻酱、香油、吴茱萸孜然混合干料等等。
直到有一日——
汤老板订做的大铁锅架在大灶上,牛油滑锅,没一会白色凝固的牛油块就成了水润润的油,而后就是炒料了,这个料,辣椒也分,有的辣椒品种需要用水泡过,激一下香味,有的辣椒则是要后一步下,都是有讲究的。
……
“什么味咋这般冲鼻子?”
“谁家是着火了吗?”
“咳咳咳咳。”
“不对好香啊。”
有人吃不了辣的,捂着鼻子难受直打喷嚏,有的则是被香味吸引住了,嗅着空气的香味,一路跟着香味走,越来越近越来越近……
好家伙,第二巷子的人家都抹到了汤家院子门口。
“香味就是他家传出来的。”
“更浓更香了,这是煮啥啊?”
汤家院子门口站的人越来越多,有人胆子大仗着是邻里有些面面情,敲门打算问问这是做啥。蒋芸笑呵呵开了门,很快又关上,说:“我家五哥儿做新品呢,这是独门的要保密。”
直接一句话封死了所有人好奇的问题。
而汤珍在这些天也跟着帮忙干活,家里干什么都不瞒着她,包括现在炒料,五哥儿连着她四个孩子都没避让,只说:有些刺激,你们要是闻着难受就进屋待一会。
可她在崔家,账本碰不得,收成时卖了多少钱也不知道,不让她往铺子前头钻的。
五哥儿没把她当外人,可同床共枕十多年的男人却跟她隔着一层——深深的隔着一层。
汤珍又难过起来,但院子里没人在意没人管。
汤显灵让小咪接手,配料他都配好了,站在一旁擦擦汗,说:“注意火候,千万不能焦了,焦了辣椒就得苦,还有最后一步,倒点白酒或者醋激一下香气……”
若是说以前汤家做什么,香味飘出去,隔壁左邻右舍都说香,可今日真的不一样,这香味,前头馆子门关着,正街上都有食客闻见了驻足,而后绕路到了汤家后门。
蒋芸:……
说第不知道多少遍了,“是我家五哥儿新品,麻辣火锅底料,爱吃辣的用来涮锅子用,对对,周一就能上柜台卖。”
“多少钱啊?”
食客问。
蒋芸踌躇,有点不敢说那个价,她觉得太太贵了。
食客一瞧老板娘的神色就知道不便宜,不由试探:“一两还是二两?这辣椒海外来的,确实是要贵些,我闻着味也太香了,里头指定还放了别的。”
好家伙这是说着贵,嘴上已经给汤五哥馆子做了解释。
“七百文一块。”
蒋芸看面前这位是熟客才说的。
围成一团的邻里倒吸一口冷气:???