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虞凝霜討了個捷徑，直接讓屠戶將豬蹄剁成小塊。

四個大豬蹄剁了滿滿一大包。

可?能?會有人嫌棄這樣?失去了燉豬蹄的精髓，但確實是又省柴又省時。

「黃豆來不?及泡了，拿花生燉就是。」

虞凝霜想像了一下成品的花生豬蹄湯。

那湯是白色的，雖不?透明，卻毫無渾濁之感?，而是如牛乳一樣?順滑。

豬蹄的油脂全?被燉開?、燉散，不?會飄在表面?，而是融入到每一口鮮甜之中，不?需加其他的調料就能?融合成完美的滋味。

那花生是白胖胖的，豬蹄也是白胖胖的。前者脆嫩，後者軟糯，互相成就。

在這細潤白色中的唯一一點例外，就是撒上的一撮碧綠蔥末，以及夾一塊顫嘟嘟的豬蹄浸入油潑辣子時的那一抹紅亮。

菜還沒做成，可?虞凝霜今日心花怒放，光看著那些膠白肥美的大豬蹄都覺得它們極富美感?，讓她禁不?住想要誇讚。

於是又笑眯眯地梅開?二度，「這豬蹄，代表我把嚴鑠踢啦！」

剛要緩過來的楊二嫂，這次真?的差點摔跤。

然而，這些衝擊她三觀的折磨還遠遠沒有結束。

一起在後廚做飯的這段時間，虞凝霜似乎能?把所有食材都與和離扯到一起。

比如現在，她正拿著一把韭黃，笑容爽朗道，「這韭黃呢，是代表我們兩個黃啦！」

韭黃是一菜農在自家地窖培育的，虞凝霜早聽說他家這韭黃養得最?好。

買了一看果然如此，韭黃長到尺把高，由於未見陽光，又黃又嫩，口感?細嫩，算是這冬季中常見的反季菜。（2）

常見，卻不?便宜，一小把就要二十文?。

但是花在食材上的錢，虞凝霜從來不?心疼，更何況是為了讓家人們吃好喝好。

冬季里?能?吃這一口鮮爽，多?花些錢也值得。

為了搭配韭黃的鮮嫩，虞凝霜特意買了豬肉中最?嫩的小黃瓜條，做了一道韭黃炒肉。

最?後一道菜則是清爽的純素菜。

先將黃瓜一拍，再將白菘和青椒直接用手掰成塊兒。

鮮蔬菜被掰開?的聲音十分解壓，虞凝霜越掰越上癮，在極富節奏的清脆聲音中和楊二嫂絮絮念叨。

「嬸子我跟你說，這手掰菜，就講究在這個『掰』上。像這種比較脆嫩的青菜呢，最?好不?要用刀切的。刀是金屬，和這些菜呀葉啊本就是相剋的，會把里?面?的好東西都破壞了。」

用簡明易懂的土話?講解了金屬加維生素氧化?的問題，虞凝霜繼續道。

「而且刀一切，菜里?的汁水就流失了，不?如用手掰得好。你看，掰的時候順著它的紋路掰，這筋絡都留下來了，也更容易掛上醬汁和味道。」

楊二嫂一聽覺得甚有道理，馬上舉一反三。

「肉也是這樣?罷，肉也是撕的更香咧。就像你前日做的那一道手撕雞絲。」