而且虞凝霜之前也在準備年禮,要送給姜闊、梁大娘、果子行掌柜這些生意上往來的夥伴。
只不?過被妹妹的綁架案戛然打斷,這些日子她又只圍著妹妹和母親轉,就把這一茬耽誤了。
本來虞凝霜張羅得都有些晚了。
一入臘月,各家各戶便開?始互相饋贈禮物。
本月雖然除了臘八節,再沒有什麼節日,然而,這可?擋不?住人們想要走親訪友、送禮致意的心。
虞凝霜都已經收到好幾份年禮了,她卻還沒開?始準備。
誰讓她是一個同時具有重度拖延症和高行動力的矛盾個體呢?
這一次,年禮之事被重提上議程,虞凝霜決定馬上展開?行動。
她現在恢復了自由之身,剛好兩個鋪子也自明日起開?始放假,還是能?趕在除夕之前將年禮送出去的。
於是吃完飯,虞凝霜就帶著楊二嫂和谷曉星忙活了起來,幾個孩子在邊上,半看熱鬧半打下手。
這幾天吃柚子菜餚有些上頭,做得也極其順手,加之存了好幾筐柚子,虞凝霜還是從先柚子下手。
而為了防止地窖里?只剩皮被扒得精光的柚子,在這寒冬里?瑟瑟發抖……
她決定同時做蜂蜜柚子茶和柚子絮糖,如此就可?以把柚子各個部分盡數用上。
柚子絮糖做法很簡單。
仍是將那層白絮按照泡水、擰乾的流程處理,然後加入糖漿翻炒而成。
白絮吸滿了糖水,隨後就會反砂、凝結,成為冬瓜糖一樣?的軟糯糖果。
柚子絮糖和蜂蜜柚子茶做好,卻不?能?像上回似的做糖漬柚皮了。
因為黃色柚子皮都用到蜂蜜柚子茶里?了,所以這一回就改做「糖漬橙皮」。
接下來的兩天裡?,虞家小院的人都在被迫吃橙子。
早上兩顆榨汁,中午飯後切瓣,晚上要是渴了,也別?喝水,扒一顆橙子就是。
直吃得虞含雪嚷嚷著,自己的臉都變黃了。
而虞凝霜寵溺地笑著,一邊用「很快就代謝掉了」這種小妹聽不?懂的話?哄她,一邊又給她切開?一個橙子。
吃得雖多?,但是所有的橙皮都會被小心處理好。
吃之前都用粗鹽洗過,而後去除白瓤,再切成小丁。
因為不?用去擔心白糖反砂的時機,所以這糖漬橙皮的做法比那柚子絮糖還簡單——就是用糖水熬煮,直到將糖汁熬干。
橙子皮本來的顏色就金碧輝煌,還被熬煮到透明,可?謂晶瑩剔透。
看著眼?前這一大盆金燦燦,楊二嫂極有成就感?,連連道,「別?說,比柚皮要好看!送禮正合適。」
她又嘗了一塊,只覺得橙香濃郁,瞬間就激活了口腔,她以前從來沒想到橙皮也能?這麼吃。
聽霜娘講,這橘皮的用處也很多?。可?以直接泡水喝,也可?以加到糕餅里?去,甚至燉肉時都能?用,真?是神奇。
五是最?常見的吉數了,虞凝霜準備在年禮中備五樣?自己親手做的吃食。
這幾天已經做好了三樣?——
柚子絮糖是如玉的瑩白,形狀不?規則,看起來奶呼呼的;