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第157章（第1页）

第157章

唐耀国也卡在了九点五十多走进了店门，在他的身旁是一个看起来很是成熟的中年男人。

目测过去，这种成熟的头顶若是用强光打上去反光会很严重。

“店家，上菜！”

“来了！”

夏从竹将炒好的菜和炸酱面端到了桌子上，随后也掀开了烤炉上方的盖子。

经过了长达四个小时的烤制，纯果木炭火的烘烤下每只烤鸭都带着酥脆的外皮。

伸手取下来了一只之后，夏从竹也拿着一个托盘将烤鸭连同出锅没多久的荷叶饼一同放在了里面。

带着托盘一路来到了唐耀国两人的面前，坐在一旁的男人顿时愣了一下，随后眼睛里充满了惊喜。

“烤鸭？”

看到夏从竹拿出来的东西，唐耀国也感觉头皮发麻。

帝都烤鸭啊，这玩意若是味道做不好，今天的合作恐怕就难了。

毕竟一个地道的老京都人，你让他吃外地的烤鸭，一旦味道不对，或者是不合心意，总归还是会有一定怨言的。

不过唐耀国虽然心里有着诸多的想法，但脸上还是带着笑意解释了起来。

“您这段时间也一直都在连城忙，今天好不容易抽出时间就像让您尝尝这老味道。”

“有心了！”

男人敷衍了一句，随后目光紧紧定格在了夏从竹的手上。

柳叶刀在夏从竹的手中转了一圈，随后斜着刺入了烤鸭。

一只烤鸭若是按照古法，应该是一百零八片，极其考验厨师的刀工和技术。

没有成百上千只鸭子的练习，是做不到这么精准的。

夏从竹虽然能做到一百零八片，但今天却不会选择这种古法。

这只鸭子很肥，如果用一百八片的话，会导致鸭肉在一定程度上过于肥厚，缺失了部分的口感。

最合适的刀法反而是一百二十片！

刀一片片划过，标准的柳叶大小让男人忍不住咽了一下口水。

帝都烤鸭这东西，对于从小生活在京都长大的人，很是熟悉。

尤其是家庭条件宽裕一些的，这东西几乎是每隔一段时间都能吃到。

刀工就代表了一定的味道，换句话说，有了好的刀工这烤鸭的味道绝对差不到哪里去。

一百二十片，将整个烤鸭分割好，随后夏从竹也将盘子，酱料，还有配菜一同放在了桌子上。

“请慢用！”

作为一个老吃家，尤其是喜欢吃烤鸭的人，第一口就很是讲究。

男人伸手拿起了一块荷叶饼，先行将酱料摸匀，这才夹起了一片鸭肉放在了里面。

搭配上葱丝，黄瓜，卷好之后塞进了嘴里。

荷叶饼带着温热，包裹着烤鸭和酱料在口中爆发出了浓厚的香气。

而且果木这种东西，烤制出来的烤鸭还带着一股特殊的清香。、

咀嚼的过程中，鸭肉之中的汁水和荷叶饼充分融合，黄瓜带来的清爽和酥脆，搭配着葱丝的解腻让人欲罢不能。

一口下去，男人的眼神中都带着几分对于厨师的尊重。

随后夹起了一块鸭皮沾了些许的白糖放在嘴里。

鸭皮上带着油脂，白糖会冲淡油脂的油腻。

而酥脆的鸭皮在口腔中崩碎的时候，白糖也刚好融化。

充分吸收了果木香气的外皮，一点都不觉着油腻，反而吃起来有种香甜。

“这个地道儿！”

对着夏从竹竖起了一个大拇指，随后男人就坐在椅子上教着唐耀国吃了起来。

夏从竹从箱子里拿出来了一瓶竹筒酒，随后和小锤子一起放在了桌子上。