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第75章 慢工出细活（第2页）

那个时候，王小刚跟着王老头也吃过一些苦头，王老头就只有一个很小的石臼。那个时候王小刚就把一小把一小把的稻谷放进石臼里面，然后用一根小木槌一直舂稻谷。这样煮出来的不是纯的白米饭，而是混合了稻壳的粗米饭。

时隔多年，王小刚再次看到这样的一个舂磨，心里不由得想起了王老头，自己死去的爷爷。要是王老头现在还活着，王小刚一定会让他过上享福的好日子。

“舂米要细心，要捣碎了，越碎越好！当然，普通市面上卖的酒在这道工序上可就没有这样的繁琐了。为了节省时间和成本，同时提高效率，生产商都是不舂米，直接用饱满的米粒来发酵的。这样酿造出来的酒自然不能跟咱们的相比。”

王锤子一边示范着，一边给三人详细地讲解着。三人听得聚精会神，生怕错过一个细节。因为王锤子的酿酒工序确实很复杂，只要有一步没有做好可能就会导致整个酿酒过程出错。

“在舂好米之后，先加一些水，水不要漫过米的最上面，但也不能放水太少，这样不利于发酵。发酵一般都是要经过五到六天的时间周期，记住每隔十二个小时就加一次水。所以在酿酒的的过程中要不厌其烦，耐得住寂寞才能酿造出香醇可口的佳酿！”

王锤子话音刚落，二狗就开始发问了。道：“在这十二个小时之内，我们必须要守在这些发酵的米缸旁边吗？”

“不用，你们只要把前期的工作做好做到位，保证没有出错，就可以让米在米缸里自己发酵，你们只需要在每隔十二个小时之后，加一次水即可。但一定要注意水面不要越过米面。”

王锤子回答完，不仅二狗松了一口气，王小刚和王胜利也舒了一口气。

“这要是十二个小时都得守在米缸旁边那简直就是一种煎熬！”

王小刚心里想着感到一丝丝的庆幸。

紧接着，王锤子又一一示范了其他的酿酒工序。王小刚整体听下来，感觉虽然酿酒并没有自己想象中的那么难以理解和领悟其中奥秘，但是一定需要酿酒师的细心和严谨，还要有超强的耐力！

“好了，这些就是酿酒的整个流程，看似简单，实则繁琐。你们今天就先各自独立尝试一下吧，正所谓慢工出细活，成不成全听你们的个人造化了。”

王锤子讲完之后就掏出他随身携带的酒葫芦自己泯了几口。

王小刚三人乘火打劫，立马按照先后顺序开始独自地酿酒起来。由于酿酒器具就只有一套，所以三人就轮流来了。在舂好米之后，三人都是用蒸馏水发酵的，弄好这些只需要静候6天左右的时间即可，然后再进行下一步操作。

“王老，要是我们在洞里想要上厕所咋办？”

王胜利突然问道，还用手捂着肚子。

“这个我正想跟你们说呢，这里也没有女人，撒尿的话就去那个小洞里头，里面有一个尿壶，专门用来小解用的。”

王锤子指着其中的一个小洞说道，然后又补充道：“大解的话就要去另外一个地方，同时，这个地方也是你们用于逃生的地方。”

“逃生？”

二狗不解地问道。

“是的，因为这暗洞你不能保证它永远不塌陷，也无法保证没有外人进来，所以咱们的先辈早就考虑到了这些问题，已经为后辈做好了防护工作。”

三人看着王锤子神秘的表情，越发地期待他说的到底是哪个地方。关键的问题是，王胜利现在憋得慌，于是王锤子就领着三人走进祖先摆放灵位的山洞。

“王老，你说的地方不会是这里吧？”

王胜利焦急地问道，可以看出他现在憋得很难受！

王锤子没有回答王胜利的话，只给他一个无语的眼神。然后走到祖先灵位的后面，用手摸了摸，又使劲拧了一下，突然摆放灵位的那道墙壁上也出现了一个比较矮的石头门，跟先前进来的门大笑差不多。但是这个门有些不同，那就是这个石头门比较宽，可以同时允许两个人通过。

“哇！这简直就是密室，皇陵地宫呀！”

二狗不禁发出感叹。

确实，在古代，很多帝王在世的时候就开始给自己修建皇陵，驾崩之后都会住进里面去。而皇陵的设计堪称一绝，其设计的巧妙和工程之浩大，丝毫不逊色于当今的大型建筑物。

而在野河流域上的一个河流区域，离桃花村有很远的距离，那里就曾经发现过古墓。