你确定吗?
小许老板新菜的压轴寿司,这能是简单的?
姜明珠果然还是来吃饭次数少了。
…
虽然顾楠有些不好意思,但还是觉得尝到小许老板每一道菜更重要。
先是把蔬菜寿司放在嘴里,有黄瓜的清甜,中间又有著浓缩小番茄带来谷氨酸的鲜味加持。
一口下去,那鲜味浸透在蔬菜寿司里,脆甜清爽,十分可口。
「还不错啊。」
「这个蔬菜寿司还是很特别的。」
是很清爽的口感,外层也没有像其他寿司店那样用海苔。
反而是用蔬菜包裹著。
顾楠原本在只吃到蔬菜手鞠寿司时,对许舟的厨艺还没有多深刻的认知,可当她猝不及防吃到这道菜里最后一道压轴手鞠寿司时候,眼睛猛地瞪大。
「这个味道…」
「这里边的这个小珠子!竟然是鲜汤!」
在把小珠子咬开的时候,就如同咬开了一颗爆珠,里边的鲜汤瞬间包裹住了鲷鱼。
那高汤的鲜味,一下就激活了整个手鞠寿司里的所有鲜味。
小番茄的谷氨酸结合著眼前的海带高汤,让整个野生鲷鱼的风味挥到了极致。
那种剧烈的鲜味,就如同纯鲜的高汤泡饭一般,不仅有野生鲷鱼细腻的口感,在咬下去之后,爆珠的汤汁包裹了整个口腔。
就像是茶泡饭一样。
是海带茶汤泡鲷鱼。
高汤浓缩在了一颗颗小珠子中,奇妙至极。
「这是……」
「这是分子料理?」
顾楠整个人都惊呆了。
小许老板竟然还会分子料理?
…
旁边的姜明珠此时正一口吞著和牛寿司,听到那个爆珠是分子料理时,眼睛瞪大了,一脸懊恼。
「什么!」
「怎么可能!」
「那个竟然是分子料理?」
所以她心心念念的分子料理并没有吃到?
旁边的徐凯一下乐了:「哈哈,你不知道这道菜分子料理吗?就那一个寿司带爆珠,你觉得那寿司能简单?」
「!!!!」
姜明珠欲哭无泪,心底哀嚎,寿司!她的寿司啊!
可看著旁边的顾楠吃得一脸享受,整个眼睛都亮了,激动得跺脚,那完全已经忘记什么挑战不挑战了,满脸只有对眼前这个寿司便当的好奇。
「这个也是便当吗?」
「嗯……这是寿司拼盘。」
许舟解释了几句:「这个寿司拼盘肯定是不合适的,这个我只打算放在店里做成提前预定。」
「不合适?不会啊!」
顾楠虽然没吃到其他的寿司,但是光吃到的这几个,都能感受到其中绝妙的味道。
「这个很容易保存,而且一盒也算是便携,有肉有菜有牛肉有鱼肉!这很合适啊!」