秦炎也知道,剛進入八十年代,缺衣少吃哪有人意識到油炸不健康,這種完全拷貝洋快餐的炸雞店,會很受歡迎。
姜阮一邊吃一邊讚美,「常福祥可以呀,炸雞比他姐姐的炸雞店好吃,我們的套餐分量普遍比對面的量大,還能掙錢嗎?」
量大在配料上,比如說漢堡的牛肉餅比對面多十克,外表看不出來,食客可是能感覺出來的,雞米花比對面的一份多兩到三個,總會有食客去數一數,飲料的杯子容量一樣,但這邊的滿杯幾乎快溢出來。
總之,從這些小細節上,提高競爭力,再從口味和原材料上維持競爭力。
秦炎說:「成本核算的非常精細,開業熱度消退,生意趨於穩定能達到今天的三分之一,盈利會很可觀。」
炸雞店的營銷、套餐是秦炎設計的,才有這麼好的效果,姜阮說:「秦炎哥哥,你都沒要股份,這樣幫忙好吃虧。」
秦炎笑:「你有股份呀,讓你掙多多的錢,你就有錢養我了。」
姜阮把一份套餐吃完,這個叫可樂的汽水是找本地廠子合作的,對面也有可樂,不過兩家前綴的名字不一樣。
她說:「我想買一份送去給大哥。」
送到韓長風單位,一份可不夠,秦炎去了後廚,過了半個多小時出來,拿了八份套餐,說:「趁熱我們給大哥送去吧。」
…
慕雪繪店裡的夥計排隊又買了兩份套餐,對面開業,這邊生意受到不小的衝擊。
剛開始三人心態還算好,自家店開業生意也火爆,等後面大家各憑本事,但吃了夥計從對面買回來的套餐,慕雪繪臉色凝重。
吃著感覺差不多,但原材料還是有區別的,對方的炸雞吃到肉質內部依舊清爽,一點雞肉的腥味都沒有,這是原材料本身的區別,和烹調工藝無關。
如果是烹調工藝還好辦,可以改進,原材料是姜阮育苗,她不會給自己這邊的炸雞店供貨。
慕雪繪現在已經是常林燕徒弟,比鍾文雯親生女兒還有話語權。
她說:「對門剛開業,生意被搶走一些大家不要氣餒,就是這原材料的事,我們去找師傅商議一下。」
韓輕輕憂愁道:「別的還好說,原材料卡在姜阮手裡,她的性格古怪,我們能有什麼辦法?」
鍾文雯不太想參與,很害怕親媽又要她去接近秦傲,母女私下說還好,當著朋友的面說出來,她會很丟臉的。
她說:「我還有點別的事,你們倆去吧。」
韓輕輕挽著慕雪繪的胳膊,二人上了公交車,韓輕輕覺得鍾文雯不夠聽媽媽話,說:「文雯和常阿姨的關係,沒想像中的好。」
慕雪繪覺得母女關係不融洽,對她這個徒弟來說反而是好事。
她說:「師傅本來想要鍾文雯學醫,她答應的好好的,填自願的時候改了法大,師傅都沒有發火,已經很開明了。」
「女承母業,文雯為什麼不願意呀?」
「我也不知道。」
慕雪繪能理解,師傅高壓強勢,鍾文雯可能想逃離吧。
…
常林燕的炸雞店,給了韓輕輕一成股份,是要她跟姜阮錯綜複雜的關係,或許將來用得上。
給了慕雪繪一成股份,因為炸雞店的點子和產品都是慕雪繪出的,她們倆個對炸雞店很上心,帶著買來的套餐去中醫館找常林燕。
常林燕每樣嘗了一口,吃出差距後皺起了眉,原材料的差距目前無法追趕。
她很是惱火道:「炸雞用的肉雞,我用買來的飼料飼養三個月雞苗,肉質還是差一點,所以育苗的雞蛋不一樣,有飼料也沒用。」
飼料的話常林燕也沒辦法大批量弄到,那個神草花她沒辦法育種,沒有神草花,一切白談。
慕雪繪和韓輕輕不說話,她們想不到更好的辦法能從姜阮手裡弄到育種方法。
常林燕拿出兩個裝錢的信封,一人一個。
說道:「這是第一季度炸雞店的分紅,你們兩個每人拿jsg一成的股份,現在炸雞店受到了對手的競爭,你們也要想想辦法,炸雞店掙不到錢,你們也少了收入。」
信封很厚,至少在一千元以上,慕雪繪和韓輕輕都很激動。
慕雪繪知道,如果自己沒有用處,常林燕何必要帶上她呢。
其實從荀力搞炸雞店開始,她就已經在思考了。
她說:「程旺因為他姐姐的關係,和荀力還有走動,我或許可以把程旺拉到我們這邊當內應。」
韓輕輕覺得不靠譜,「你想想嚴滿倉,一看程晚霞不會嫁給他,掉頭就走,你有把握程旺會聽你的嗎?」
慕雪繪朝韓輕輕笑,說道:「我又不急著結婚,還能吊不住一個程旺?我可是大學生,程旺還能找到比我更優秀的?」
常林燕非常讚賞慕雪繪的覺悟,可惜另外一個徒弟程晚霞雖有天分,但覺悟太差。
韓輕輕呢,在常林燕眼裡太笨了點,但姜家以後或許是她扳倒姜阮的重要籌碼。
她和韓輕輕說:「輕輕,你把錢帶回家給你。媽媽和姐姐,那個老中醫其實有個遠房侄子,一個月前就來了炸雞店上班,他對你挺有好感,你多和他接觸著。」
韓輕輕大驚失色,「常阿姨,我訂過婚了。」
「訂過婚難道就不能交男性朋友了?」
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