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那两个铺儿里是没有灶房的，他们要按自家这个搭个大的出来，参考后世中央厨房，得有大的操作台，方便整形。

打鸡子的、开酥的装置都要有单独固定位置。

尤其开酥，要很大的案板。

她画了个流水线出来。

灶房还得有置物架，方便拿取材料。

然后便是灶台了。

早茶店很多蒸制茶点，要开好些灶膛，同时蒸制许多笼屉。

有的要在大笼屉里蒸，有的得小笼屉单独盛放。

这开食肆，灶台可是头等大事，马虎不得，桌椅之类都可以差些，灶台非得火旺才行。

黄樱绞尽脑汁，怎么算，都得三个灶。

黄娘子点头，“灶台省不得。按三个。”

黄樱失笑，“这不算不知道，一算真真吓一跳。亏咱们地儿大，也亏得两个铺儿连在一块儿。”

黄娘子按自个儿的经验，“三个灶台十五贯钱。”

黄樱手里捏着汗。这钱当真流水一样往外花。

她合计了下，“如今已是83贯钱了。”

黄娘子补充道，“那刷墙，石灰五百文，工匠钱五百文，算一贯。你说的那灶房大案板，搭起来怕要三贯钱，灶房架子也要一贯。”

“88贯钱。”

黄樱道。

她深吸一口气，又拿起炭笔，“再是杯盏碗筷类。”

主要是早茶铺子。

黄娘子顿住，“这个需得明儿去瞧了才知道，看你要什么样式儿。”

黄樱留出二十贯钱预算。

接下来，她笑了，“还有锅子呢。”

黄娘子道，“家里如今那个大锅子、大铁铛便算两个，你还要甚麽样儿的？”

黄樱道，“其中两个灶台，我想开十个灶眼，一个便用来蒸制，一个用来做砂锅。”

“甚麽砂锅？”

黄娘子不解。

“便是娘熬药用的那小陶釜。”

黄樱忙滑下床，趿拉着娘的鞋，“啪嗒”

“啪嗒”

跑去将那小砂锅拿来。

“这个小锅子到时我有用处！”

能做煲仔饭，还能做各式砂锅，当然，这些要慢慢增加，不可能一下子出来那么多新品。

不过灶台一开始便要规划好用处的。

黄娘子已习惯了她各种稀奇古怪的想法，便给她算钱，“这陶釜一个二十文。”

“要五十个！”

黄娘子额角跳动，咬牙，“一贯钱。”

黄樱写下来，换了张纸，深吸口气，朝娘笑得谄媚，“然后便是烤糕饼的器具了，可都不便宜。”

黄娘子拍了拍胸口给自个儿压惊，“这已是89贯钱了罢？”

黄樱也很有压力，她道，“上一批找老曹头儿做的器具，如今怕是不够用，得让他再加紧烧制一批出来。”

“要多少钱？”

黄樱龇牙，“估摸着三十贯钱。”

“多少？！”

黄娘子深吸口气，“那便是119贯钱了。这两日咱们再赚些，还得买米面糖呢！”

“对了！糖！”

黄娘子一拍脑门，“我给咱找了个磨糖粉的磨坊，就在水柜街上的，比麦面价高三倍，一石沙糖三百文，明儿便将沙糖送去，我说好了的，磨完咱们称重，以防偷斤少两。”

“娘你何时去水柜街了？”

黄樱忙记下来。

黄娘子面色一僵，顾左右而言他，“你再想想，还有甚没算，可别到时钱不够！”