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第715章 第一轮名厨新星赛世界赛413（第1页）

第715章第一轮名厨新星赛世界赛4（13）

张思远专注做著他自己的菜。

而很快，那边有骚动的声音。

只见金俊赫终于完成了他的「原创」慕斯法式海鲜冷盘，毫不介意的在镜头底下展示了一圈。

莹白的慕斯被塑成精致的圆形。

中间夹著一层薄薄的蟹肉碎和龙利鱼泥，顶部点缀著一颗橙红色的海胆，周围撒著细碎的欧芹碎和鱼子酱，以及姜丝。

看起来确实精致得像一件艺术品，和漫画里司瑛士的作品几乎一模一样。

对比起漫画里的部分，他的这道菜也只是去除掉了顶上的绿叶部分。

但是大部分的时候看起来还是一样的。

「这是我原创的海鲜慕斯冷盘，融合了法式甜点的细腻，加入了一些我们周边海域捕捞的顶级食材。」

「绝对是诚意之作。」

他说这话的时候，连眼睛都不眨一下。

国内直播间里的粉丝都被恶心坏了。

【给你偷爽了吧？玛德，改个绿叶就成你原创了？】

【不是，他怎么这么厚脸皮啊？我真受不了。】

【爆杀他！我觉得张思远这次的菜谱真的比上一次水平提升了好几个等级。】

大家都气坏了。

。——*

金俊赫却是不以为耻，反以为荣。

他对著凑过来的sBs镜头，语气傲慢：「我用低温慢煮的方式处理海鲜，最大程度保留了食材的本味，慕斯的口感绵密丝滑，和海鲜的鲜甜完美融合。」

「这一次的海胆用的是非常昂贵的江原道东海海域的马粪海胆，整个海胆是饱满的柿红色，入口会有非常浓郁的甘甜，醇厚绵密。」

「而我这次选用的蟹肉是庆尚北海道珍品竹蟹，在历史上曾是贡品，也是公认的蟹中之王。」

「这是我这道菜的诚意！」

每一味食材，用的都是绝对顶级的材料。

不可能会输！

二sBs的记者立刻兴奋：「大！看起来太精致了！金俊赫厨师果然是天才，这么年轻就能做出这么高级的法式前菜！」

「大家肯定会喜欢的思密达！」

「我注意到那边的食客应该都等不及了！」

金俊赫得意地扬了扬下巴，端著餐盘径直走向了欧洲区的食客席位。

按照赛前的默契，亚洲选手都会主攻欧洲和美洲的食客，本国的票基本是稳拿的，没必要浪费精力。

二十位法国食客正百无聊赖地等著上菜。

看到金俊赫端著精致的冷盘走过来，纷纷礼貌地接过，拿起小勺尝了一口。

「这个摆盘确实很精致啊。」

「这个应该做一份需要花时间吧？」

「尝尝看。」

金俊赫非常自信。

。

法国食客用勺子舀了一大口伴著慕斯的蟹肉碎放在嘴里。

整个上边的慕斯是加入了一点海鲜高汤，然后混合了淡奶油和酸奶，打成了慕斯。

慕斯的口感确实绵密，却过于厚重，酸奶的酸味被过多的淡奶油掩盖，只剩下甜腻的奶味，完全盖过了海鲜的鲜甜。

中间的蟹肉碎和龙利鱼肉泥处理得粗糙，带著淡淡的腥味，和甜腻的慕斯混在一起，口感混乱不堪。

顶部的海胆更是不新鲜，带著一丝苦涩，不仅没有提鲜，反而破坏了整道菜的味道。

光是吃上一口，就知道这道菜没有经过仔细的打磨。

每一样的食材应该是临时拼凑的。

「太甜了。」