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第645章 小许制作了小当家的专属BGM（第1页）

第645章小许制作了小当家的专属Bgm！

许舟看著大家都看得这么认真，干脆就讲解了一下。

「这一步就是塑造锅巴的形状。」

「铁球的温度很高，既能让米饭定型，又能快烘干表面的水分，让锅巴变得酥脆。」

「食材当然是要提前放进去了，肉片必须帖在米饭上。」

许舟想到他们中间有些人还真的去买了这个铁球道具的时候，忍不住叮嘱：「大家在使用这个道具的时候要小心一些。」

「小心铁球本身的烫伤，以及炸的时候，被飞溅的热油溅到，也同样会灼伤。」

许舟一边讲述，一边把已经烤好的球打开，放到油锅里开始炸。

整个油锅非常的深。

因为本身球就是有重量的，所以在进入到那个大的油锅里之后，就直接重重的落在了最底下。

滋啦啦的油炸的声音瞬间冒了出来。

许舟的动作非常麻利，在看到油炸到差不多的时候，就捞了出来。

「好了。」

「大家可以开始排队了。」

…

记者们的镜头紧紧跟随著许舟的双手，记录下每一个细节。

铁球在他的手中灵活转动，里边的米饭在高温的作用下，渐渐变得紧实、干燥，一个个金黄酥脆的球形锅巴。

整个米饭内测贴著的抹油的牛肉和里边的高汤汁早就已经在里边开始沸腾。

里边的压力越来越大，整个锅巴球就像是一个随时会炸的高压锅，都仿佛能听到里边球体的嗡鸣声。

整个锅巴球被许舟铁球中被取了出来，摆放在托盘上。

此时。

金黄的球形锅巴在阳光下泛著诱人的光泽，酥脆的香气瞬间弥漫了整个摊位。

上边的油脂还滋滋滋的在金色的锅巴表面，整个表面都冒出了油脂的芬芳。

整个热气和蒸汽混合在一起，摆在盘子上的时候，整个球都被里边的气体带得一直颤动。

「它在动！」

「它真的在动！」

大家的惊呼声中，许舟的摊位把整个美食节的流量都吸了过来，大家全都过来看热闹。

在看到眼前铁球设备底下这个球形锅巴真的在自己动的时候，都忍不住开始拍照打卡。

…

咔嚓咔嚓…

随著锅巴球的裂开。

香味反而更浓郁了些，那些香气都迫不及待的从缝隙里跑了出来。

现场的食客们忍不住出阵阵赞叹，口水都快要流下来了。

里边三鲜汤的味道缠绕著水蒸气浓郁得让整个现场的人都迷醉了。

就如同仿佛真的看到了金光一般。

锅巴薄又脆，尽管里边承载了这么多的料，但是却如同黄金打造的碗一般，轻薄却牢固。

青菜、虾、鹌鹑蛋、牛肉，整个里边的各种三鲜的料庞杂却又有序的融合在一起。

浓郁的汤汁里全部都是鲜味，整个牛肉的已经吸饱了汤汁，肉的胶质完全渗透在汤里，汤汁浓稠得几乎挂勺。

青菜和鹌鹑蛋以及腰花等多种辅菜，大大的提升了整道菜的丰富程度。

和漫画里分毫不差。

…

当詹阳他们拿到了点的一份锅巴料理时，几乎是迫不及待的尝了一口。

先是咬了一口锅巴料理边缘酥脆的锅巴。

「很脆…」

詹阳有些吃惊，轻轻一咬，毫不费力的咔嚓就咬断了。

可偏偏这么容易断的锅巴，却能稳稳当当的托住的整个锅底，舀上一口汤吞咽下去时，他瞬间整个人脑子都嗡了一下。

鲜美的汤汁已然是最完美的状态，整个三鲜的鲜味，炖牛肉牛肉香，以及锅巴的米脆酥香味，每一个味道都十分融洽而不会喧宾夺主。

牛肉更是已经炖到酥软却又有嚼劲，在锅巴被炸的时候，彻底吸收了汤底的味道。

完美！完美到不可思议！

那种浑然天成的感觉，是他从来都没感受过的。