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第二百九十四章 糖炒栗子（第3页）

最开始凑过来的那几个大爷，原本还背着手，一副看热闹的架势。

这会儿闻着烤炉里飘出的越来越浓郁的红薯甜香，一个个都忍不住咽了咽口水。

“这女娃子，看起来还真有两下子。”

“是啊，你看她那动作，麻利得很。”

就在他们小声议论的时候，盛时安终于有了新动作。

她拿起那把沉重的大铁铲，在已经烧得滚烫的锅里翻动了几下黑砂，然后将一大袋处理好的生栗子“哗啦”

一下，全都倒了进去。

瞬间，锅里出一阵噼里啪啦的声响。

她手腕一抖，大铁铲上下翻飞，黑色的粗砂裹挟着一颗颗圆滚滚的栗子在锅里跳跃翻滚。

围观的人群不自觉地又凑近了一些。

随着锅的温度越来越高，一股混合着焦糖和板栗的独特香气，开始丝丝缕缕地从锅里飘散出来。

这股味道，比单纯的甜味更复杂，更勾人。

它带着坚果被烘烤后的油脂香，又带着糖稀在高温下焦化后的醇厚甜意，在寒风中钻进每个人的鼻腔。

“咕咚。”

不知道是谁，没忍住，又咽了口唾沫。

“这边有炒栗子？”

“闻着也太香了吧！”

盛时安对周围的议论充耳不闻，她的全部注意力都在锅里。

等栗子的表皮微微泛黄，她舀起一勺早就准备好的糖稀，均匀地淋了上去。

“滋啦——”

糖稀遇上滚烫的黑砂，瞬间蒸腾起一阵白烟，那股甜香变得更加浓烈了。

她手上的动作更快了，铁铲和锅底碰撞，出富有节奏的锵锵声。

又过了几分钟，她再次加入糖稀。

如此反复了几次，锅里的栗子已经从土黄色变成了油亮的深褐色，每一颗都像是裹上了一层漂亮的焦糖外衣，开口处微微炸开，能看到里面金黄色的果肉。

“好了。”

盛时安停下动作，用一个巨大的筛子将栗子和黑砂分离，热气腾腾的糖炒栗子被倒进旁边的竹筐里。