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第195章 春卷（第3页）

  “免得等下失败的时候，找一些很奇怪的借口。”

  刘明辉摇头道：“不用了。”

  “我说过的话绝对负责，既然说过馅料和春卷皮没有问题，自然就不会食言。”

  “况且我也没那么多时间和你在这里浪费。”

  “好好看着，春卷应该怎么炸！”

  “想来我也是血亏，尚岛鲜生的一个位置，根本不值得我出手。”

  简单进行清洗一下，刘明辉开始动了！

  轻轻抚摸了几下春卷皮，大概感知了一下它的状态。

  又抓起一点馅料，放在手中细细感知起来。

  这种行为倒是让山田忠广有些诧异。

  他还以为刘明辉会直接上手包。

  却没想到，他选择从第一步感知食材开始。

  这无疑说明刘明辉对料理拥有一颗十分小心谨慎的心。

  即使已经吃过，还是想要亲手感知一下。

  确认所有的细节，再根据每一种食材的状况进行细节安排。

  这样才能够制作出最美味的料理！

  这就是所谓的匠心。

  就在山田忠广诧异的时候，刘明辉又动了。

  随手抓起一些馅料，直接放到了春卷皮上。

  简单折迭几次之后，一个精致的春卷出现在刘明辉手下。

  反复几次，三个完美的春卷出现在案板上。

  山田忠广心头大震！

  怎么可能？

  只是随手一抓，馅料的比例却刚刚好。

  如果只是一块春卷如此还能说是巧合。

  但是三块都是一模一样，完美的像是同一个模子中刻出来的东西。

  这就证明刘明辉完全是凭借实力做到的这一切。

  看到一旁的精致厨房秤。

  山田忠广有些脸红。

  很多时候，为了取巧他都会选择这种更加精准的方法。

  凭感觉？

  山田忠广扪心自问。

  什么时候自己已经不相信自己的感觉，而是选择相信更精准的仪器。

  这种方法无疑是错误的。

  却能够尽量减少误差的生。

  是胆小者的行为。

  在料理的领域，没有定量。

  气温，湿度，食物本身的状态。

  这些都是影响料理的关键因素。

  只有全部拿捏之后，才能做出最完美的料理。

  山田忠广怎么也没想到，刘明辉居然能够做到这个地步。

  虚张声势？

  还是真有这个实力？

  不仅如此，刘明辉包春卷的手法也十分专业。

  下手度十分快。

  仅仅只是简单的几次对折，就能包出一个最完美的春卷。

  这种举重若轻的手法，让山田忠广感觉大为震撼。

  这种程度的料理水平，他只在自己的师傅尚岛正人身上见过。