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第291章 油爆河虾（第2页）

  当油温达到二百摄氏度之后，河虾才能下锅。

  只有足够高的油温。

  才能让河虾呈现出虾肉熟而不老，虾壳脆而不焦的完美姿态。

  时间上甚至不能有一丝一毫的差距。

  滋啦啦。

  河虾下油锅，瞬间传出虾壳此起彼伏的爆裂声。

  河虾的香味被热油一激，瞬间升腾，充斥着整个厨房。

  轻轻一嗅，只觉得十分好闻。

  此时的刘明辉无比认真。

  不断操作着漏勺。

  在漏勺的作用下，河虾被不断拨动，均匀在油锅中受热。

  听着虾壳爆裂的悦耳声音，刘明辉在心中默念。

  三。

  二。

  一！

  一丝不多，一丝不少！

  在河虾达到最完美成熟度的瞬间。

  刘明辉将河虾快捞出，放在漏勺中备用。

  经验老道的料理师能够根据虾壳爆裂的声音，判断河虾的成熟度。

  从而掌控最佳的出锅时机。

  接下来便是油爆河虾的最后一步，调汁收汁。

  另起一锅，倒入适量炸虾用的油。

  放姜，蒜葱爆香之后，加入调好的卤汁烧至稠粘。

  在卤汁达到最佳粘稠度的瞬间，倒入刚刚炸好的河虾。

  然后快翻炒几下，收汁后出锅！

  收汁必须干净利落，让每一只河虾都完美包裹着红亮的汤汁才算是完美。

  这些动作对于基本功基本上都达到高级的刘明辉来说自然不成问题。

  不多时，一大盘红润亮的油爆河虾便已经出锅。

  就连空气中也弥漫着好闻的炸虾香味。

  来得好不如来得巧。

  室内光子推开了厨房的门，恰好闻到了这股诱人的香味。

  吞了口唾沫，室内光子乖乖在取餐的地方站好。

  她已经迫不及待的想要吃到如此美味的油爆河虾。

  至于大黄？她当然没有忘记，一起带到了龙鲤居酒屋。

  只不过在看到大黄那幽怨的眼神时，室内光子还是觉得有些不好意思。

  这怎么和看渣男的眼神一样。

  忘记带伱的人又不是我。

  不多时，便已经分餐完毕。

  端着属于自己的餐盘，众人来到大厅之中用餐。

  这一次，对于刘明辉和室内光子同桌，他们再也没有了之前的诧异。

  有的只是一种无形的默契。

  初秋的河虾没有夏天时的肥美，但是同样不可小觑。

  光是那诱人的香味和好看的光泽就让人垂涎欲滴。

  众人也不客人，直接开动了起来。

  咔嚓。