王憶回到餐廳,這時候餐廳門可羅雀。
不到飯點,顧客還沒有上門。
王東美正在用計算器算帳,看見他信步進來問道:「咦,王老師你怎麼過來了?噢,是不是要給你們衛生系統那邊的領導訂包廂?」
全縣的赤腳醫生開表彰會,這種大事在屁大的海福縣裡傳的飛快,王東美好幾天前就得知消息了。
所以看到本來應該參會的王憶出現在飯店門口,他便迅的猜到了王憶來意。
王憶打了個響指拍了拍他肩膀:「行呀,王經理,難怪你們生產隊安排伱來擔任餐廳的經理,原來你腦瓜子這麼機靈、反應這麼快!」
「看來你們生產隊的領導很有識人之明、用人之能,是哪位領導安排你做的經理?他的眼光真讓人讚嘆呀。」
他故意用陰陽怪氣、夾槍帶棍的語氣來說話,單純為了開玩笑。
王東美不光腦瓜子靈活而且脾氣好,這也是隊裡選他當負責人的原因。
搞服務業的,什麼都可以不好,脾氣必須好!
這樣聽了王憶的話後他便樂呵的說:「是我們生產隊的大領導王憶同志安排的!」
王憶也樂呵。
兩人開開心心的開了幾個玩笑,然後開始布置中午這頓飯。
五百人的規模!
這可不是鬧著玩的。
當年年代縣城的飯店單位基本上是沒法招待上這麼大規模的飯局。
先是位置得足夠大,其次是餐具足夠多,再次是服務員足夠用,最重要的是食材準備的足夠豐富。
但大眾餐廳有這個能力。
尋常飯店所難以解決的問題對他們來說都不算難題:
先縣大院二食堂面積大,如今用來做飯店大廳和包廂的是主建築,另外還有個大院子空著,也有大量桌椅被封存起來了,展開之後擠一擠能容納下大幾百號人。
其次他們準備的餐具確實多。
王憶從22年往這邊拖了許多,因為他準備做外賣業務。
八九十年代的外賣業務跟二十一世紀不一樣,用的不是一次性餐具,是將菜餚放入盤子中用飯盒給人家送家裡,等到傍晚或者第二天早上再統一來取用。
再次他們服務員也多,餐廳人不少,何況還有個涼菜隊在縣裡遊蕩。
王東美安排了保安去把涼菜隊全給召集來幫忙,這樣人不就足夠用了?
最後是食材和菜餚。
這方面解決起來最簡單。
火鍋這東西多熬大骨湯、多切肉、多洗菜即可。
到時候一桌子一桌子的都是上生菜,根本不用廚師怎麼忙活,廚師只要多熬湯能給補上骨頭湯即可。
王憶親自指揮,餐廳裡頭忙忙碌碌。
然後不經意間有人上門來招呼問:「王經理,忙著呢?」
王東美抬頭看去,笑道:「呀,是鍾老闆?你怎麼有空過來呢?是來指導我們工作的?」
王憶也跟著隨意的看了一眼。
看了一眼又看了第二眼。
這人眼熟。
跟、跟鍾世平有六七分的相像,而這個人也姓鍾……
他試探的問道:「這位是鍾、鍾金柱同志?」
之前在鍾家岙接鍾瑤瑤姐妹的時候,他曾經打聽過鍾世平這個人,然後當時就知道了鍾世平父親鍾金柱的消息。
如今看到這個人年紀上符合鍾世平父親在82年的水平,又同樣姓鍾,兩人還長了個父子臉,他便做出了這推斷。
他的推斷是正確的。
鍾金柱笑道:「王老師您好呀您好呀,您真是貴人不忘事!對,我是鍾金柱,沒想到咱們就見過一次,您竟然記住我了,我太榮幸了!」
王憶跟他握手,然後心裡頭疑惑。
咱倆見過嗎?