笔趣阁

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  在家里团圆？

  婶子们表示回家伺候没用的老爷们也是做活，在落霞坊这边也是做活，而且儿子或者闺女也都在这边。

  这大年三十在哪里团圆，不是团圆啊！

  在落霞坊还?能额外挣一顿馥娘做的年夜饭嘞！

  工钱的事情，诸位淳朴的平安坊、平康坊街坊们基本都没想过，不过馥娘也不会?亏待了他?们。

  这个我?们在前面就知道了。

  今晚的年夜饭宴席，就算除去?馥娘他?们自己人的十桌，也还?有?一百二十多桌。

  平时普通做菜的方式肯定是满足不了这么大的量的，所以?馥娘选择做大锅菜。

  所有?烹饪方式也大多以?蒸炖为主，要不然就他?们现在这个团队，还?应付不了这一百多桌的席面。

  馥娘这边干活的人虽然有?小一百个，但是前头就说了，真正能上灶做菜的就只有?馥娘还?有?江文和江武兄弟两个。

  一百多桌席面，每桌十八个菜，热菜、凉菜，荤菜、素菜，汤的，干的，一道都不少。

  这一天?过来帮忙的徐朗，杀猪都杀的手麻了。

  猪肘子全被馥娘带着徒弟们收拾干净，送进了大锅里。

  今天?年夜饭第一道硬菜，就是红烧猪肘。

  一百多只猪肘，如果不是冬天?天?气冷，馥娘的食窖里还?有?存货，恐怕光这一百多只猪肘，就要叫今天?杀猪的徐朗疯狂了。

  这猪肘也不难做，馥娘调配好?口味，在后厨架起一口口大锅，还?专门配了两个徒弟看火候。

  在猪肘子上去?之前，年夜饭先上的是四道凉菜。

  酱麻鸭，馥娘带着周方和周圆一起做的，在前一天?就开始准备了，二十九这天?，馥娘和周方还?有?周圆直接就住在了落霞坊，要不然还?做不完这一百多只酱麻鸭。

  中午开始，周方和周圆就开始剁酱鸭、雕萝卜花、摆盘，周而复始。

  第二道凉菜，油炸小鱼干，这个也是提前做好?了的，没有?什么难度，馥娘也是带着两个徒弟，起锅倒油，一桶一桶料理好?的小鱼干往油锅里面倒。

  这处理起来的难度比酱麻鸭可要简单多了，就是摆盘费事一点?，但也可以?教给别人来做。

  剩下两个凉菜，酱牛肉，也是馥娘提前做好?了的，做的时候还?顺便教了诸位徒弟，应该怎么制作酱牛肉。

  酱牛肉切片由湘榆带着两个目前刀工最好?的徒弟忙活了一下午，等?到漕帮的兄弟6续过来的时候，这一百多盘酱牛肉终于上齐了。

  最后一个凉菜，没有?什么难度，油炸花生米。

  馥娘店里每天?都做，都不用她出手，几个徒弟就能搞定了。

  红烧猪肘是第一道上的，一个个猪肘从大锅里捞出来，都不用切一下，装进大盘里直接就上菜了。