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第316章 第二味美食完成（第1页）

小兕子迈着小短腿跑上前。

小丫头两只手扒在苏牧的大腿上。

小脑袋拼命往灶台方向探。

苏牧单手护住小丫头的脑袋。

防止热气烫到她粉嫩的脸颊。

「乖乖去旁边站着。」

「这菜烫得很。」

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「着急吃要烫掉舌头的。」

小兕子懂事地退到安全距离。

大眼睛却一刻不离那口翻滚的大铁锅。

小嘴巴半张着。

晶莹的口水顺着下巴滴滴答答往下掉。

胖厨子在门外急得直跺脚。

他做了一辈子豆腐。

最清楚这嫩豆腐有多娇贵。

在这般翻滚的沸水里煮。

还要用铁勺去搅动。

不出一炷香绝对会变成一锅烂糊糊的豆渣！

苏牧根本没动那把铁勺。

他单手负在身后。

姿态极其洒脱。

他甚至不需要眼睛去看。

光凭锅中沸腾的声音就能精准判断火候。

左手握住锅耳。

利用巧劲前后推拉。

铁锅在灶台上平稳滑动。

锅里的红汤带着豆腐块在边缘打转。

锅体在灶台上发出富有节奏的摩擦声。

沙沙作响。

每一次推拉都恰到好处。

多一分则散。

少一分则焦。

这种高阶的推拉手法。

既能让底部的豆瓣酱不粘锅。

又能让每一块豆腐均匀裹满浓郁的汤汁。

最关键的是。

豆腐块在汤里保持着绝对的完整。

鲜嫩。

灵动。

在红油的衬托下白得耀眼！

胖厨子揉了揉油腻的眼睛。

他下巴张得老大。

这年轻后生的颠锅手法简直神乎其技。

那锅豆腐真的活了！