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139 地狱厨房十七（第4页）

戈登看向站在迪妮莎旁边的矮胖中年人。

“我做的是班尼迪克蛋。”

肖介绍道，和迪妮莎站在一起，让他感觉压力很大对方绝对是红队的强势选手，表现得也一贯不错，所以他难得多话地介绍了自己的菜品，想多拿到一点评委们的印象分，“我用了吐司、培根、煎蘑菇、水波溏心蛋和荷兰汁来完成这道班尼迪克蛋，我希望他能多一点口感。”

班尼迪克蛋是一道经典的美式早餐，它不是单单水波溏心蛋的名字，而是整道菜的名字。做法相对简单，但要做好也不容易，关键也在溏心。

整道菜呈现着出一种上下分明的层叠感，最下面是煎烤过的吐司，吐司上是佐餐的粉红培根和香煎蘑菇粒，再上面就是那个非常重要的水波糖心蛋，最后，再在上面淋一层特制的乳黄色荷兰汁。这是一道简餐式的料理，要让人惊艳是非常有难度的事情。

这次也是苏珊妮第一个开切，她从班尼迪克蛋的边角切下了一点沾着荷兰汁的吐司培根，稍微品尝了一下，没什么表情地把这道菜推给了托马斯。

她的反应让肖的心脏都忍不住提起来了从前两个选手的表现来看，苏珊妮对喜欢的菜品表现得还是很明显的，但这次她却全无表现，这不得不让肖为自己担心。

托马斯也品尝了肖的餐点，然后是戈登。

作为最后一个品尝的人，戈登亲手切开了那个水波蛋如果说，煎蛋里，溏心是最佳状态，其他是次佳状态；那么，在班尼迪克蛋里，水波蛋必须是溏心，除了溏心以外，其他都是毫无疑问的失败，根本不存在次佳的说法。

“嗯。”

戈登看着从水波蛋里流淌出来的蛋黄，微微点了点头，这才和其他评委一样，品尝了一下吐司和其他佐餐菜的味道，轻轻皱起了眉。

要说肖做得有多差，倒不至于，但要说肖做得有多好，那也是不可能的事。这就是一道平平无奇的班尼迪克蛋，没什么出彩的地方，也没什么差错。火候也许不错，但也只能说是娴熟的家庭主妇水准，而难以用专业来形容。

看着评委们无甚满意的表情，和边上迪妮莎看似平和、实则虎视眈眈的眼神，肖的额头上都要忍不住冒冷汗了。

“请给分吧。”

戈登对这道菜连点评的兴致都没有，转头对两位评委说道。

“好。”

两人点点头，和戈登一起举起了分数牌。

一星、一星、两星，戈登和苏珊妮都只给了肖最少的星星，只有托马斯给了两星。

其他选手都看出来了，目前而言，托马斯是三人之中最好说话的一个，给分最宽裕。

不过，托马斯给了肖不太出彩的班尼迪克蛋这个过得去的分数的原因之一，也许是因为他和肖都是大体型的人，这说不定就是胖子的惺惺相惜。评委的打分可不止是菜品的因素，评委是人，不是神，当然会有喜好和偏向，只要不太出格，那是完全合理的。

“他做得没那么差吧”

看到戈登和苏珊妮给出的一星，托马斯摸了摸鼻子。

“但也没那么好。”

苏珊妮耸耸肩，回道，“我完全找不出亮点。”

“好吧。”

既然苏珊妮这么说了，托马斯也接受了。

“那么，现在是15比12，红队领先。”

戈登对两队选手说道，“下一个，蕾妮，贾斯汀，让我们看看，你们能不能又一次改变两队的形势。请上前吧。”

“是的，主厨。”

两人应了一声，很快端着各自的菜品来到了主厨面前。

蕾妮做的是一个牛排汉堡，她没有选择做肉饼，而是选择做一份牛排，直接放到汉堡里。这是一个有挑战性的工作，其他不说，要把牛排煎到恰到好处，绝对比煎好一块肉饼来得困难。这就相当于，又做了牛排，又做了汉堡，工序复杂，难得也增加了。

对于这种汉堡，牛排的完成度就是一切。牛排做得好，这就是一个成功的汉堡，而牛排没做好，那就是彻彻底底的惨败。

这是一场豪赌。

“哦”

这次，托马斯第一次品尝。

他用刀叉把蕾妮的汉堡从上到下一切为二，好让他们这些评委能清楚看到这个汉堡的内容物，没想到却看到了一份侧面全是淡粉色的牛排。

“这有三分熟吗一分熟”

托马斯把汉堡的侧切面展示给另外两人看。

“很难说。”

苏珊妮皱了皱眉菲力牛排的最佳熟度是三分熟，当然不排除有的客人偏爱一分熟，毕竟这是口感奇嫩无比的牛排。但大多数人还是更爱微熟一点的肉质，就像她，就像托马斯，就像戈登，“这不是我喜欢的熟度，太生了。”

“没错，脂肪都没有融化。”

戈登一眼就看到了牛排侧面鲜明的白色纹理，如果是煎得完美的牛排，至少脂肪应该是融化的哪怕是一成熟也一样，不能留下没化的脂肪它看上去就像没煎过一样

蕾妮满脸通红地站在原地，简直不敢相信这是自己做出来的食物

那本应该里散出美妙肉香、洋溢着鲜美肉汁的牛排，那本应该是被评委们微笑肯定、得到一致好评的菜品，那本应该是她的漂亮翻身仗，却没想到成了她栽入深渊的推手

看着评委们脸上不太明显的厌烦表情，看着评委们勉为其难地轮流切下一块汉堡品尝，蕾妮恨不得说统统住手如果可以，她立刻就想从评委们手中夺过这份失败品，再重新上一份她想象中的完美汉堡

“怎么样”

戈登向两位评委说道。