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139 地狱厨房十七（第2页）

戈登用餐刀从中剖开了那个煎蛋，已经凝结成半固体的蛋黄呈现在众人面前。现实里每个人对蛋黄的口感各有偏好，但对厨师来说，公认最完美、也最能体现厨师水准的煎蛋，蛋黄必须是恰到好处的溏心。当然，厨师也必须掌握其他熟度的煎蛋，不能只会这一种。

先前，这盘早餐还要给另外两个评委品尝，戈登当然不能把食物切得乱七八糟的，而现在，在其他人也尝好过后，戈登就能彻底翻看了。即使他对食物已经心里有数，但镜头后的观众可不知道。作为节目的主持人，戈登有责任将选手们的菜品完全展示给观众们看。

看到有些过熟的煎蛋，艾琳的脸上流露出了一丝沮丧的神色。

对于一般食客来说，这种熟度的差异根本不值得特别抗议，很多人甚至不会留意。

但对面前的顶级大厨们来说，这种错误是非常明显的，根本不会疏忽过去。

“接下来，苏珊妮，托马斯，可以亮分了吗”

戈登向两位评委说道。

“当然。”

两人配合地点头，下一秒，三人同时拿出了带着星号的数字牌。

二星、二星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。

“我真的很喜欢你的啤酒香肠。”

托马斯对艾琳说道，“而且，我个人正好喜欢偏熟口感的煎蛋。你的这份早餐非常对我胃口。”

托马斯解释了他给出完美三星的原因。

这份早餐也许并不完美，但托马斯非常喜欢，所以还是给了满分。这在地狱厨房中也是常有的，毕竟，公正之外，评委们也有自己偏好的口味。

就像戈登不喜欢太辣的食物一样，托马斯就是喜欢偏熟的食物，这再正常不过。毕竟，口味和审美一样，都是非常私人的、其他人无法置喙的事。如果有人对其他人的口味和审美指指点点，那才是不礼貌的事情。作为厨艺界的权威，这些大厨只要做到不违心的公正，这就够了。

“谢谢”

听到托马斯的肯定，艾琳连忙向对方道谢。

战拿到7分，这已经是个能对其他人交代的分数了。哪怕不一定能赢过蓝队，但至少不会让自己的团队落后太多，艾琳已经很满意了。更不用说，托马斯还给了她一个宝贵的小满分，这对艾琳也是一个莫大的肯定。当然，如果能赢过旁边的对手，那就最好不过了。

“接下来，西恩，你做了什么”

戈登很快将话题转到了下一位选手身上。

“我做的是香肠配枫糖酱，还有煎蛋。”

西恩也有些紧张地说道。

“唔”

戈登点点头，用叉子叉了一块切成丁煎炒的香肠，蘸了蘸盘子上的枫糖酱，这才送入口中。枫糖甜美浓郁的口感和香肠咸香的肉香相辅相成，让人有种舌头与胃部一起被满足的幸福这是食物的热量进入身体后给人的饱足感。

和艾琳的早餐相比，西恩的菜品在分量上要显得小得多。

他几乎只准备了一小堆煎香肠，并香肠上面覆盖了一个鼓鼓的煎蛋。

但即使肉眼也可以看出，那薄薄的蛋皮下，是一个微微流淌的溏心蛋黄。

继戈登之后，苏珊妮也尝了一下西恩的香肠，她的脸上露出了一个相对明显的笑容她个人喜欢偏甜的食物。就像一些女性对可爱美味的甜点完全没抵抗力，常年浸淫在厨艺界的苏珊妮虽不至于为甜食着迷，但她的口味确实偏甜。

再之后，托马斯也尝过了西恩的香肠，他也不禁点了点头。

“怎么样”

两个评委都尝过了食物，戈登这才没什么顾忌的开口问道。

“枫糖酱做得非常不错。”

苏珊妮不吝赞美，“枫糖的口感很好，煎蛋也是。”

“我喜欢香肠的那种紧实口感，他煎得非常到位。”

托马斯补充道，他是肉食动物。

“枫糖和香肠的搭配确实不错。”

戈登也点头道，但不足以令他惊艳，“煎蛋做得很好。”

戈登再次剖开鸡蛋，微稠的暖黄色蛋黄立刻从中间缓缓流淌出来，在白色的底盘上优美地蜿蜒。虽然煎鸡蛋不是什么技术活这是厨师的必备技能，但在艾琳失手的情况下，西恩的如常挥就显得格外出色了。但说到底，再出色，这也只是个煎鸡蛋，而不是煎牛排，所以戈登也就是一说而已，并不真得认为西恩表现得有多出色。

在味道上，西恩小胜一筹，在摆盘上，艾琳远西恩。这是戈登的看法。

“那，打分吧，我的朋友们。”

戈登对两人说道。

三人一起举起了他们的分数牌。

二星、三星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。

作为米其林三星主厨，戈登的严厉似乎不难理解，而苏珊妮和托马斯也早就提到了他们的看法，这个分数并不令人惊讶。

“红队七分，蓝队八分。艾琳和西恩都表现得不错，但还是蓝队小胜一筹。”

戈登总结了一下，看向蓝队，“不过，这个优势太小了。接下来，不知道是你们进一步扩大这份优势，”

戈登又看向红队，“还是你们能顺利反。”