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第17章 开业（第2页）
鼎庆楼的新装修方案里要做一个砖制的吊炉。
专门用来做烤鸭、烧鹅之类的热菜。
这些也是鼎庆楼曾经的招牌菜，想当年，老崔学这门手艺的时候，天天烟熏火烤。
虽然过去了很久，家里也没有那个条件，但那些手艺早已深入骨髓。
“好，到时候你跟我说一声，我跟你一块去。”
吊炉，很常见，想要砌出一个合格的炉子，可没有那么简单。
“得叻，您老放心，指定找您掌掌眼。”
接着，老崔在工地里逛了一圈，没过多久，他就抱着搪瓷缸子慢悠悠的朝着旁边的居民区走去。
一家饭店，最重要的不是装修，而是手艺。
虽然老崔的厨艺早已青出于蓝，但他毕竟年纪大了，真让他在灶头站着，怕是半天都站不住。
所以。
得找人呐。
他过去的那些徒弟，大多数都自己单干了。
在这个全民下海的时代，给人打工，哪有单干有出息？
不过。
也不是所有人都单干了，老崔联络了大徒弟、二徒弟，他们给他说了那些徒弟的情况。
小徒弟张端没有单干，目前是在瑞丰楼掌勺，思来想去，老崔还是觉得小徒弟最合适。
这小子很有天赋，别人学一年，他只要半年就能学会。
仅仅花了五年时间，小徒弟就出师了，比那些师兄弟快了一倍。
关键张端是真喜欢后厨。
不然的话，凭他的手艺，自立门户根本不是问题。
走着，走着，崔老爷子就来到了小徒弟的家。
“师傅？”
看到老崔来了，张端惊讶道。
“您怎么来了？快进屋。”
老崔进屋坐下后，开门见山道。
“端儿，鼎庆楼要重开了。”
啊？
听到这话，张端倒茶的手一顿。
“师傅，那边不是改成体育用品店了吗？”
“之前是。”
老崔坦言道。
“不过，国明那小子盘下了店面，正拆着呢。”
说着，他语气微顿。
“来帮我吧，你掌勺。”
“我给你店里利润1o%的分成。”
给厨师分成，那是大厨的专属待遇，如果没有这个诱惑，酒店哪能留得住人。
