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第144章 收鸭子卤鸭货（第2页）

鸭子可以卤鸭头、鸭下巴、鸭舌、鸭脖、鸭翅、鸭心、鸭肝、鸭肠。

剩下肉可以煲老鸭汤、柠檬鸭、烤鸭等。

鸭毛攒着过后加工后，拿来做羽绒服。莫筱筱美滋滋的想着。

莫筱筱有事就先回去了，晚膳的时候萧管家来禀报。

“莫姑娘，今日一共收了一千五百六十只鸭子，按四十文一只来算，总共花了六十三两银子。”

莫筱筱点点头：“让庄子上的农户继续养鸭，我后期还会继续收购鸭子的。”

“莫姑娘，您收那么多鸭子来做啥？”

？”

萧管家疑惑不解。

莫筱筱嘿嘿一笑，露出洁白的牙齿，“秘密！”

“萧管家，我要弄一个杀鸭作坊，你看着招聘要负责烧水的，负责杀鸭的，负责拔鸭毛的。”

“莫姑娘，这些其实一个人就能完成了呀，实在是不需要弄什么作坊。”

萧管家觉得莫筱筱太小题大做。

莫筱筱摇摇头，认真的道：“萧管家，一只鸭一个人是可以完成，可是我要杀的可是今日收购的一千五百多只鸭啊，一个人杀鸭，要杀到何日去？所以必须招人。”

萧管家恍然大悟，原来是这样。

“原来是这样，是我肤浅了，我这就安排下去。”

萧管家走后桃一忍不住问道：“姑娘，您杀那么多鸭来做什么？吃也吃不完啊！”

“过几日你就知道了。”

萧管家办事麻利，很快就将事情办好了。

第一日便按照莫筱筱的要求宰杀了五十只鸭子。

莫筱筱已经写好了卤鸭子的配方：盐、白酒、葱、姜这些需要给鸭子去腥味。

卤料：八角、桂皮、香叶、草果、花椒、麻椒、冰糖、酱油等。

鸭子直接按照莫筱筱的要求鸭头、鸭下巴、鸭脖、鸭翅、鸭肾、鸭心、鸭肠分开打包送过来。

莫筱筱在边上指挥着桃二卤鸭货。

“桃二，把这些都腌制去腥味了。”

“好的，姑娘。”

桃二贴身跟在莫筱筱身旁有一段时日了，知道只要是肉类，都会要求先焯水或者腌制，一定要去腥味，她现在都已经得心应手了。

先将鸭货浸泡半个时辰，泡出血水。