把肠子里的脏东西都给清理干净,放水里泡着。
钱木木把手洗了下。
随便海塞了几口就放下碗。
接着处理猪下水。
白色薄膜撕掉,用面粉把肠子里的脏东西都给揉搓出来,透洗好几遍,确保干干净净之后。
接着处理猪耳朵和猪蹄。
毛豆,鸡肠,腐竹,鸡爪,豆皮当然也不能少。这些都是在网络市里买的。
全都处理好。
钱木木叫来许老太太帮忙烧火,给所有食材焯水放一边,紧接着熬制卤汁。
从下午,一直忙到深夜。
鸡都叫了。
才算全部弄好。
许老太太脑袋一点一点的。
坐在灶孔前,昏昏欲睡。
“婆婆,忙完了,回房里去睡吧。”
钱木木推了推老太太的肩膀。
许老太太擦了下嘴边的口水,愣愣的。
“完事儿了?”
“嗯,完事儿了。”
“哦哦,那我先回房睡一会儿哈,困死我了。”
许老太太慢慢的扶着墙,走去房间。
钱木木也熄了蜡烛。
上床,躺了会儿。
不过两个时辰,天就亮了。
钱木木马不停蹄的起床。
把所有卤菜,装进缸子里
缸子放背篓里。
又拿来个托盘,穿上绳子。
套在脖子上。
素菜分上几份摆在上面,牙签也弄好,
正装出。
走到外面街上。
找到一家布庄,跟掌柜的谈了下。
又给了十个铜板。
让摆一天。
钱木木放下背篼。
早上,来往都是采买的人。
钱木木清了清嗓子,张口吆喝:
“看一看,瞧一瞧!新鲜卤菜!”