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第382章 吃肉都吃怕了（第2页）

等他回到屋里后，韩秀英问道。

“大家伙这些日子在咱们家吃肉吃怕了，所以今天都回家吃去了。”

陈铁柱笑着说道。

“这段时间的肉确实是没少吃。”

韩秀英苦笑着点了点头。

“哈哈，该吃就得吃。今天晚上就以海鲜为主呗？整个靠大虾，然后再来个红烧带鱼咋样？”

陈铁柱问道。

“爸爸、爸爸，大虾为啥要靠在一起着吃啊？”

在炕上跟小伙伴们轱辘完的豆豆问道。

“哈哈哈，可不是这么个吃法，而是做法。等爸爸做好了啊，你就知道咋回事了。”

陈铁柱乐呵呵的说道。

豆豆皱了皱小眉头，爬下炕，屁颠颠的跟在陈铁柱的后边，得看看要咋做。

大虾放到冷水里去缓，带鱼也起下来两条，开始收拾。

“爸爸，为啥这个鱼长这么老长？肚子还都破了啊？”

蹲在边上的豆豆有些纳闷的问道。

“因为它生活在深海里，被捞上来之后气压有了变化，所以它的肚子就破了。”

陈铁柱说道。

“这个鱼啊，都没有啥刺，吃着可香呢。今天晚上我大闺女必须得多吃点，然后才能长高高。”

“嗯呐，豆豆多吃，豆豆要长高高。那还有肉吗？”

豆豆点了点小脑袋，又追问了一句。

“中午都吃了那么多肉了，晚上咱们就吃虾和鱼。”

陈铁柱无奈的说道。

豆豆也不在意，反正咱就是随口一问。有了更好，没有也没啥。

三指宽的带鱼，也是够可以的了。哪怕只有两条，也是装了一大盘。

清理好之后，先用调料腌一下，既能去腥，也更入味。

接下来就是处理这些大虾，挑虾线、去沙囊、斩虾足、剁虾枪。

看着一只只处理完的大虾摆放在盘子里，豆豆小朋友又馋着抿了抿嘴。

别人的做法，习惯上挤出虾脑，熬成虾油，这样的汤汁上色快，自然出锅也快。

但是陈铁柱习惯上的做法呢，可不会这样，而是用文火慢慢的“靠”

。

炒勺烧热，舀进去一勺子油。等到锅中的油温上来了，切好的葱姜丝直接倒进去，快速翻炒。

这个爆锅的香味，自然也就飘了出来，豆豆都用力的闻了一鼻子。

倒上一些料酒打底儿，为得还是增鲜、去腥。一盘子大虾，也是直接滑进锅中。

这是正经的功夫菜，现在也是考验功夫的时候。