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第810章 好吃美味的空心掛麵你知道八味小（第4页）

「這大黃花是養殖的，不是野生的，相對來說便宜不少。」

陳燕不懂這些，好奇的問道：

「那味道能一樣嗎？」

謝保民掂了掂那條大黃魚：

「完全一樣，這本就是炒作出來的玩意兒，價格居然比石斑魚貴那麼多，真讓人不理解。」

就算養殖的大黃花，其實也是在海上網箱養殖的，這種養殖環境長出來的魚，自然跟野生魚沒什麼區別。

沒多久，食材核對完畢，工作人員也調試完了設備，開始錄製。

開拍後，林旭拿著一截青魚的魚身，開始做熏魚，謝保民開始做醬牛肉，高大爺拿著短粗的糯藕，開始做糯米蓮藕。

今天先下手的是八味小碟，這種菜品比較好放，提前準備好也沒什麼問題。

至於別的菜，得根據時間進行調整。

高大爺將蓮藕切開，先把裡面灌水清洗一下，確認沒有污泥後，開始往裡面灌浸泡好的糯米。

他一邊忙活一邊沖謝保民吩咐：

「牛肉醬上後，先把整雞醃上，順便泡幾張荷葉。」

「好的師父。」

叫花雞需要提前醃製兩小時以上，否則不容易入味，所以要提前下手，免得下午上桌時雞還沒做好。

糯米藕做上，高大爺又拿著山藥放進蒸櫃裡。

桂花山藥這道菜算是最簡單的，蒸好的山藥剝皮，切成小段擺在盤子裡，再淋上一些桂花蜜就成了。

簡單到沈佳悅都能輕鬆做出來。

至於爽口黃瓜、糖醋蘿蔔、涼拌蟄頭、鹽水鴨肝，其實也不難，但都需要時間處理。

比如黃瓜要用蓑衣花刀切成黃瓜段，這樣不僅方便醃製，而且上菜時也能更好的擺出造型。

而蘿蔔也需要切成連刀厚片，就是把蘿蔔先切成條，再拿起菜刀，每隔一毫米就切一下，快切斷時收刀，接著開始切下一刀。

四五刀過後，再把蘿蔔切斷。

這樣的蘿蔔更入味，吃起來也更有爽脆的層次感，高端宴席上經常會用這種花刀的糖醋蘿蔔當爽口小菜。

沈佳悅坐在一邊，見美味還要一段時間才能做成，百無聊賴的玩起了手機。

給網友們的評論點讚，一些有意思的評論回復一下，順便再用梗和段子跟眼熟的網友進行互動。

正忙活著，陳燕突然坐過來，輕輕拍了下她的肩膀，又指了指拍攝現場。

沈佳悅眨了眨眼：

「怎麼了？」

「高大爺開始收拾那條大黃花魚了。」

沉浸在網絡互動的沈佳悅一時間沒反應過來：

「收拾大黃花魚怎麼了？魚不都需要收拾嗎？」

陳燕恨鐵不成鋼的說道：

「開始做花籃冷盤了，你不好奇這道菜嗎？」

沈佳悅這才明白過來，嘴巴頓時張開：

「哇咔咔，旭寶說這道菜做出來比花都漂亮……不行，我得近距離學習一下。」

陳燕張了張嘴：

「悅悅我不是打擊你啊，這種高級別的菜品，就算你蹲案板上近距離觀察，也根本學不會吧？」

沈佳悅小聲說道：

「學不會不要緊，只要弄明白步驟，懂得製作流程就行了唄，回頭我就可以跟網友們吹噓這道菜了。」

陳燕：「……」

你的想法很好，但我覺得你連看都看不懂。

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