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第733章 墩墩 翻譯翻譯什麼叫釣魚執法（第3页）

這樣，一個鏡鑲豆腐的生胚就製作完成。

過去給達官貴人做這道菜的時候，還會在豆腐表面雕刻上花紋，按照真箱子的造型進行製作。

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不過現在只是為了品嘗美味，雕花之類的步驟就可以免了。

有這功夫還不如多做幾個，讓家人多嘗嘗呢。

林旭將豆腐一塊塊做好，表姑父賈興旺已經看呆了：

「這豆腐這真夠費工夫的，等會兒咋做啊？」

林旭說道：

「等會兒表面拍一層乾粉先煎一下，再放進鍋里用高湯和蝦籽進行煨，入味了就可以出鍋裝盤了。」

這種豆腐的做法其實有很多，可以用鍋塌的方式進行製作，也可以用煨、燜、燉、等方式烹製。

豆腐本就是一款百搭的食材，不管怎麼烹製味道都差不到哪去，所以這給了鏡鑲豆腐更多的可能。

等肉餡用完，林旭又將剩下的豆腐完全碾碎，加入一些砸成肉泥的豬肥膘和雞蛋清，重做成了一品豆腐。

家裡的老人喜歡這道菜，所以趁機做點。

吃起來既美味又有營養，還能有效補充蛋白質，適量食用，對身體只有好處沒壞處。

把豆腐跟豬油蛋清調好，林旭沒有立即開始做菜，而是來到外面，仔細問了一下陳躍進和沈國芳的到達時間。

客人到了再開席，這是基本禮貌，可不能讓人家來了吃殘羹剩飯。

「五點十五到殷州東，等會兒我就和悅悅開車去接了……妹夫你該準備就準備，我爸媽又不是外人，不用這麼客氣的。」

雖然知道老爸老媽來了就會遭受嘮叨，但陳燕還是表現得很積極，畢竟在父母前面，她可以永遠當個小孩子。

林旭看了看時間說道：

「行，那我先把別的菜做上，等你們到了就開始吃晚飯。」

他回到廚房，從冰箱裡翻出一隻風乾鴨，配上一隻雞和一塊臘豬腳，斬切成大塊，先飛水，再放進鍋里進行燉煮。

這種做法在南方比較常見，將火腿的味道、雞的鮮味以及風乾鴨的口感結合在一起燉煮而成。

整道菜可以吃肉，可以喝湯，還可以泡飯，食用方式比較多樣，加上做法簡單，連調味的步驟都可以省去，比較受歡迎。

沒多久，沈佳悅開著車，和陳燕一塊兒前往高鐵站。

兩人剛走，墩墩就鬼鬼祟祟從餐廳里出來，嘴裡還叼著它的蟈蟈籠。

林旭見到後笑著問道：

「怎麼，想抓蟈蟈裝進去啊？可惜現在不是季節，沒法幫你抓。」

墩墩對這些並不在意，它只希望不要被大姨關注到，只要撐到陳躍進兩口子過來，小傢伙就有了靠山。

這個時候，再將蟈蟈籠叼出來在陳燕面前擺弄，她要是瘋婆子一樣跑著踢，絕對會挨收拾，不踢的話心裡肯定又受不了。

說白了，小傢伙就是想用這個蟈蟈籠釣魚執法。

不愁大姨不上鉤！

林旭自然不懂小寶貝的心思，他想到墩墩在餐廳睡了一下午，估計餓了，便從水池中撈出一條黃色的大泥鰍，麻利的收拾乾淨，又用食鹽把表面的黏液搓洗一下。

接著將泥鰍的肉剔出來，切成肉丁，用雞蛋黃拌一下，放進蒸箱裡進行蒸製。

一條泥鰍下肚，估計能讓小貓咪的飽腹感直接拉滿。

泥鰍蒸好，倒進墩墩的餐盤裡攤開晾一下，不燙手的時候端到外面，正在把蟈蟈籠當足球踢的小傢伙立馬像個下山覓食的野豬一樣，從遠處飛奔而來。

它現在已經習慣肉拌蛋黃的吃法了，腦袋往盤子裡一紮，就開啟了炫飯模式。

墩墩吃完飯，愜意的蹲在廚房門口洗臉。

林旭收起盤子，洗刷乾淨，然後回廚房開始準備晚飯。

他先把一品豆腐放進鍋里進行蒸製，接著又架上炒鍋，鍋里放入一些豬油，燒熱後將釀好肉餡的鏡鑲豆腐端過來，表面掛一層薄薄的乾粉，放進油鍋里進行煎制。

底部煎到金黃，再小心翻面。

等豆腐表面全部煎好，加入一大碗高湯，再放入一些蝦籽，淋入一點老抽，兩塊冰糖，開始燉煮。