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第669章 哭唧唧的耿樂樂這樣的火鍋連著（第4页）

等蘸料調好，兩人便開始製作這款酸菜白肉火鍋。

洗乾淨的大銅鍋搬過來放在工作檯上，林旭將剛剛攥乾的酸菜分成兩半，其中一半均勻鋪在鍋底。

鋪好再均勻的擺一層煮熟的豬五花。

這兩者是墊底出味用的，所以要先放，接著放幾片生薑和幾個蔥段，再將收拾乾淨的冰鮮螃蟹、冰鮮大蝦放進去，其它口蘑、銀魚、海參、瑤柱等食材也都擺放進去。

撒上一點去除異味的胡椒粉，一點提鮮用的食材，一小勺香油。

一切準備妥當，將銅鍋搬到小廚房特意準備的餐桌上，然後將準備好的清湯倒進去。

湯不能倒太滿，七分滿就行，因為等會兒鍋里沸騰，還需要涮肉，放太多的話有可能冒出來。

林旭看著齊振濤問道：

「這會兒準備工作基本上就做好了，要不咱開始？」

「開始吧。」

店裡用的銅鍋不是木炭鍋，因為木炭太危險，容易引起一氧化碳中毒，所以現在用的是電銅鍋。

雖然在有些網友眼中，電銅鍋沒有靈魂，但安全起見，還是少用木炭為好。

把銅鍋的火打開，開到最大，再把各種在冰上放著的食材擺在周圍。

這些食材都墊著碎冰，看起來既上檔次，同時也給人一種冬日吃火鍋的浪漫感受。

可惜現在不是冬天，要是飄著雪花吃這火鍋，會更有感覺。

沒多久，鍋里的高湯煮開，酸菜特有的酸鮮味飄出來，聞著就讓人饞得慌。

林旭對齊振濤說道：

「齊總廚，來來來，坐下來試吃一下，點評點評。」

齊振濤笑了笑：

「不用嘗就知道，味道絕對差不到哪去。」

不過為了節目效果，他還是坐下來，沒有直接吃鍋里的食材，夾著一片帶皮山豬肉在鍋里涮了涮，等肉微微髮捲時，夾出來，在芝麻醬中蘸一下，便送進了嘴裡。

「呼……鮮味好足，果然酸菜白肉火鍋還得這麼吃才行啊，酸菜味很濃，各種食材的鮮味也很濃郁，好吃！」

那麼多干蝦、香菇等食材混合在一起，再加入用多種食材吊的高湯，那滋味，想想就鮮美得沒邊。

齊振濤又嘗了嘗雞片，味道同樣非常棒。

「這會兒鍋里的蝦蟹也差不多好了，要不咱直接開吃？」

齊振濤覺得光自己吃有些不好意思，便表示可以停止拍攝了，就沖這賣相，和鍋里咕嘟咕嘟的食材就能看出，這火鍋級饞人。

沈佳悅也迫不及待想嘗試呢，一聽這話就作勢要關閉相機，林旭對著鏡頭說道：

「大家想吃的話可以在家試試，味道級美味……不說了，我也要吃了，本期節目到此為止吧，咱們下期再見。」

他說話的時候，沈佳悅已經衝過來夾著大蝦開吃了。

在這個節點結束，相信看視頻的網友們都能感受到酸菜白肉火鍋的魅力。

視頻結束，林旭拔掉電源，小心將銅鍋搬出來，崔清遠耿立山以及過來混飯吃的老黃立馬湊了過來。

聞到鍋里飄出來的酸香味，崔清遠忍不住吸了吸鼻子：

「這味道可真誘人，就沖這股香味，我連著吃一年都不膩得慌……太饞人了，可惜沈老闆不來吃，有些遺憾喲。」

林旭笑著說道：

「我岳父這兩天正被我岳母督促著健身呢，因為月底我們要去殷州，到時候又會大吃大喝，所以提前未雨綢繆一下，免得又把身材吃回去。」

說完，他拿著料碗，給大家一人盛了一碗蘸料，開吃！

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